本網(wǎng)訊  為了確保學(xué)校食堂安全穩(wěn)定運(yùn)行，為師生員工打造舒適安全的就餐環(huán)境，高青縣龍桑小學(xué)多措并舉，全力抓好學(xué)校食堂安全管理工作，保障師生舌尖上的安全。

一是明確職責(zé)，加強(qiáng)管理。學(xué)校成立了食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了食堂管理工作的第一責(zé)任人和直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到責(zé)任到人、相關(guān)制度上墻。

二是強(qiáng)化培訓(xùn)，保障安全。學(xué)校組織食堂管理人員、從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)和良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，通過(guò)LED電子屏、廣播、墻報(bào)、校園網(wǎng)等形式多樣的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，強(qiáng)化自我保護(hù)意識(shí)，嚴(yán)把病從口入關(guān)。

三是全面排查，消除隱患。學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組逐一嚴(yán)格檢查廚房、食品加工區(qū)、食品儲(chǔ)藏間、就餐區(qū)安全及衛(wèi)生工作。針對(duì)廚房的門(mén)窗是否具有良好防盜功能、食堂區(qū)域用電線路是否老化、電閘開(kāi)關(guān)是否安全，各功能區(qū)域有無(wú)防蟲(chóng)、防鼠、防塵措施等全面展開(kāi)排查。安排專(zhuān)人對(duì)廚房地面、食品加工區(qū)、就餐區(qū)、食品儲(chǔ)藏室等全面進(jìn)行清理、消毒，更換陳舊用水管、電線及電路電閘開(kāi)關(guān)等，增添完善防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施。

四是嚴(yán)格采購(gòu)，留樣有據(jù)。嚴(yán)格食堂食品采購(gòu)索證索票制度，進(jìn)貨查驗(yàn)，出入庫(kù)登記制度，建立進(jìn)貨臺(tái)賬，徹底杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入學(xué)校食堂。認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度，詳細(xì)登記留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間，且留樣柜采用雙人雙鎖，確保學(xué)校食堂食品安全有據(jù)可查。

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