秋天天氣干燥，記者從醫(yī)院門診了解到，秋季是呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)。很多人都會(huì)出現(xiàn)干咳多痰、唇干舌燥的癥狀。久咳不停，容易傷及肺部，甚至引發(fā)肺炎。所以秋季要注意去燥潤(rùn)肺，那么秋季潤(rùn)肺吃什么呢?在這小記咨詢老中醫(yī)分享幾個(gè)止咳化痰又潤(rùn)肺的食譜。
1、川貝燉豆腐
材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量(為成人1人的用量)。
功效：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。
做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內(nèi)，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時(shí)，飲湯吃豆腐及川貝末。
說(shuō)明：本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。宜清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。
湯中川貝母含有多種生物堿、甾醇及淀粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤(rùn)肺、化痰，對(duì)多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。
豆腐性味甘微寒，功能補(bǔ)益脾胃，又能清熱潤(rùn)燥，配伍川貝，可增強(qiáng)其清肺潤(rùn)燥之力。
冰糖潤(rùn)肺生津以治肺燥咳嗽，并可調(diào)和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。
2、柚子核桃肉湯
材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，核桃肉10克。
功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調(diào)整內(nèi)分泌作用。核桃溫肺腎、益命門，其肉滋養(yǎng)強(qiáng)壯、潤(rùn)肺、潤(rùn)燥化痰等功效。
做法：冬瓜取其皮洗凈，加柚子核、核桃肉搗爛，煮清水10碗，去渣代茶飲，連飲數(shù)天。
說(shuō)明：以上各食物配合成湯發(fā)揮作用。其中柚子核有治脫發(fā)、枯黃功效。
3、香蕉冰糖水
材料：香蕉3只，冰糖適量。
功效：氣候干燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫(yī)謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤(rùn)祛燥、止熱咳之功。
做法：熟香蕉去皮切塊，加冰糖、水2碗煲成糖水即可。
說(shuō)明：香蕉還有清理腸胃功能，把痰涎一并自腸臟排出。
4.雞蛋豆?jié){
材料：雞蛋一個(gè)，豆?jié){適量。
做法：雞蛋打破后，放進(jìn)碗里拌勻，將豆?jié){煮沸后沖入碗中，放入適量的白糖調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺、寧嗽補(bǔ)血。
適用對(duì)象：陰虛肺燥、干咳少痰、咳嗽、肺結(jié)核等疾病患者。
本報(bào)記者 李思璇
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