隨著生活水平的逐漸提高，“宅”工作和生活習(xí)慣的增多，糖尿病的患病人數(shù)逐漸增多，營(yíng)養(yǎng)師在實(shí)際工作中經(jīng)常遇到糖尿病患者，之前工作室發(fā)的關(guān)于糖尿病患者如何過(guò)春節(jié)的文章也引起了諸多網(wǎng)友的關(guān)注，并且有人追問(wèn)具體的營(yíng)養(yǎng)配餐，今天就給大家一個(gè)展示一款糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)配餐。
患者男性，身高176cm，體重89公斤，從事財(cái)務(wù)工作，日常的工作范圍以辦公室為主。患有Ⅱ型糖尿病，目前血糖控制不好。根據(jù)其身體狀況，營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)食譜如下：
早餐：牛奶220毫升，全麥面包80克（全麥面粉50克）
午餐：糙米飯（大米70克，糙米20克），冬筍炒肉（冬筍150克，豬里脊肉30克），韭菜蛋花湯（雞蛋55克，韭菜100克），烹調(diào)油7毫升
晚餐：糙米飯（大米60克，糙米30克），茼蒿炒肉絲（茼蒿150克，豬里脊肉30克），魚(yú)片木耳（草魚(yú)60克，黑木耳10克，西紅柿150克），烹調(diào)油7毫升
此餐單是按照一日三餐的飲食習(xí)慣制定的，對(duì)于注射胰島素的患者或者容易發(fā)生低血糖的患者來(lái)說(shuō)，在實(shí)際應(yīng)用的時(shí)候，可以在三餐之間加餐，加餐的量從正餐的總量中扣除，做到加餐不加量。對(duì)于不使用胰島素的患者，也可以采用少食多餐，分散進(jìn)餐的方法，這樣可以減少餐后的胰腺負(fù)擔(dān)。
有條件的人，最好由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師制定周期性的營(yíng)養(yǎng)配餐，利于病情的穩(wěn)定。沒(méi)有條件的人，可以比照上面的營(yíng)養(yǎng)配餐，自己根據(jù)性別，病情酌情調(diào)整，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)自己漫無(wú)目的地吃。在中國(guó)的糖尿病患者中，有將近九成屬于Ⅱ型，如果能夠通過(guò)合理飲食來(lái)控制能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入，同時(shí)配合合理的運(yùn)動(dòng)，對(duì)于控制病情的發(fā)展，將具有重要的意義！
|
