月餅是中秋佳節(jié)的必備食品，但傳統(tǒng)月餅是典型的高糖高油食品，肥胖、高血糖以及糖尿病等人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。另外，有胃腸道疾病的人也要少吃。
濟(jì)南市第五人民醫(yī)院內(nèi)五科主任醫(yī)師卜凡濤說：“吃多了易傷脾胃，引發(fā)消化不良、胃脹等一系列胃腸道問題。另外再搭配冷飲，不容易消化。”
吃月餅時(shí)可搭配清茶，助消化，也可促進(jìn)消化道分解月餅里的油分;搭配柚子、梨、橙子等水果能有效緩解月餅油膩感;不過月餅最好不要空腹吃，建議午睡起來或晚飯后1小時(shí)，半空腹?fàn)顟B(tài)下食用，這樣可以避免給腸胃增添負(fù)擔(dān)。
節(jié)日過后，吃不完的月餅該如何保存?
卜凡濤稱：“一般是放在冰箱的冷藏室。打開月餅后，一般超過24小時(shí)就不要再吃了。”
放入冰箱冷藏室的月餅，要在食用前一小時(shí)取出，才能保證口感。不過在低溫條件下，月餅會(huì)變硬、口感變差，所以在冰箱保存的月餅也應(yīng)盡快食用。月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味。此外，月餅的餡可以直接取出做點(diǎn)心。把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時(shí)候一起放入打漿機(jī)或者放在煮好的八寶粥上。將月餅、火腿、胡蘿卜、豆腐等材料切成小方塊，加入蔥姜爆炒，又別具一番風(fēng)味。
中秋一過，相信各家各戶剩下的月餅都不少，吃不完咱也不能浪費(fèi)。除了低溫冷藏，您也可以試試我們推薦的小方法，傳統(tǒng)的月餅也能吃出新意。 |
