近日，市食藥監(jiān)局聯(lián)合新泰市人民醫(yī)院，開展餐飲環(huán)節(jié)食物中毒事故應(yīng)急處置演練活動(dòng)。演練模擬5名群眾在醫(yī)院食堂用餐后，相繼出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。整個(gè)演練分為事件報(bào)告、事故響應(yīng)、現(xiàn)場調(diào)查與控制、事故原因查明和應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束等五個(gè)科目。

　　根據(jù)演練方案，市食藥監(jiān)局接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)，及時(shí)指派執(zhí)法人員分赴食堂及醫(yī)院。執(zhí)法人員對事故食堂食物留樣、原料購進(jìn)、加工制作過程、場所衛(wèi)生、人員健康情況，以及醫(yī)院救治和中毒群眾情況，開展詢問調(diào)查，進(jìn)行采樣取證，并會(huì)同相關(guān)單位分析事故原因，采取針對性措施，控制事故蔓延，避免事態(tài)擴(kuò)大。通過演練，顯著增強(qiáng)了執(zhí)法人員食品安全事件應(yīng)急處置意識(shí)和能力，為及時(shí)、高效、科學(xué)、規(guī)范處置食品安全事故奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。