為嚴(yán)格落實(shí)大型商超食品安全主體責(zé)任，提升大型商超食品安全自建水平，市食藥監(jiān)局扎實(shí)開(kāi)展省級(jí)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。
一是堅(jiān)持培訓(xùn)與教育同步推進(jìn)，強(qiáng)化從業(yè)人員安全意識(shí)。采取集中培訓(xùn)、個(gè)別約談及現(xiàn)場(chǎng)講座等方式，廣泛開(kāi)展大型商超食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員以及食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)，有效提高大型商超食品銷(xiāo)售各層面、各環(huán)節(jié)從業(yè)人員安全意識(shí)。
二是堅(jiān)持自建與創(chuàng)建同步部署，推進(jìn)食品安全放心消費(fèi)。為全市33家商超發(fā)放食品安全監(jiān)管信息公示牌、食品安全管理制度等，積極引導(dǎo)大型商超加大對(duì)散裝食品器具、快檢室建設(shè)等方面的財(cái)力投入。截至目前，全市8家連鎖商超榮獲“食安山東”食品流通經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)、2家大型商超申報(bào)了省級(jí)“放心肉菜示范超市”公開(kāi)評(píng)價(jià)。
三是堅(jiān)持快檢與抽檢同步配合，提升食品安全質(zhì)量水平。充分發(fā)揮食藥監(jiān)管所和大型商超食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室作用，加大快檢力度，今年以來(lái)，完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)500余批次，并將檢測(cè)結(jié)果在商超醒目位置進(jìn)行公示，供消費(fèi)者合理選購(gòu)。落實(shí)執(zhí)行食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)大型商超開(kāi)展針對(duì)性監(jiān)督抽檢80余批次，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法處置。
四是堅(jiān)持自查與檢查同步進(jìn)行，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》為依據(jù)，要求全市大型商超每年至少兩次對(duì)照自查整改，并向?qū)俚厥乘幈O(jiān)管所反饋?zhàn)圆檎慕Y(jié)果。充分利用重大節(jié)日、重大活動(dòng)及旅游旺季等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，結(jié)合“守護(hù)舌尖安全”整治，開(kāi)展大型商超食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，不斷推動(dòng)全市大型商超食品安全水平再上新臺(tái)階。
|
