賀瑩瑩

　　當(dāng)大豆化身素牛肉，扒雞跳進(jìn)月餅餡，德州食品產(chǎn)業(yè)的“逆生長(zhǎng)”，不僅詮釋著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市的破圈之道，實(shí)則更是面對(duì)新消費(fèi)浪潮的一次典型回應(yīng)，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面對(duì)消費(fèi)迭代的深刻覺醒。

　　“魯小吉”虎皮大雞腿和植物蛋白肉，精準(zhǔn)錨定年輕人“便捷、健康、高蛋白”的剛需;“禹王生態(tài)食業(yè)”車間以千個(gè)傳感器優(yōu)化生產(chǎn)，數(shù)字化讓大豆身價(jià)倍增，從原料優(yōu)勢(shì)到精深加工，品質(zhì)與效率同步躍升。這里面，有產(chǎn)品邏輯重構(gòu)，有技術(shù)賦能升級(jí)，也有產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。這些舉措，恰是傳統(tǒng)企業(yè)破繭成蝶、活力煥新的關(guān)鍵密碼。

　　德州食品加工產(chǎn)業(yè)之變，引人深思：很多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“破圈”無須顛覆根基，只需在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)，學(xué)會(huì)用年輕人的語言與市場(chǎng)“對(duì)話”。當(dāng)“老手藝”遇上“新思維”，它們便能在消費(fèi)迭代中持續(xù)拔節(jié)生長(zhǎng)。