“文明餐桌行動(dòng)”開展以來，我市餐飲單位積極引導(dǎo)消費(fèi)者形成健康的消費(fèi)習(xí)慣，爭做文明餐桌行動(dòng)的踐行者。越來越多的消費(fèi)者體會(huì)到了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的深意，因而更加愛惜糧食，合理消費(fèi)，自覺守護(hù)餐桌上的文明。
強(qiáng)化培訓(xùn)：引導(dǎo)消費(fèi)者合理就餐
“文明就餐不僅是顧客的事，也是我們的事，大家一定要主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理就餐，不能對(duì)剩飯剩菜等浪費(fèi)現(xiàn)象視而不見。”8月5日上午9時(shí)30分，趁著還未到就餐高峰，市區(qū)公園路龍滋味驢肉風(fēng)味快餐連鎖店店長張明江抓緊對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。如何掌控餐量、讓消費(fèi)者就餐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容。
《威海市賓館飯店餐館等餐飲單位剩飯剩菜行為暫行管理辦法》出臺(tái)后，張明江積極響應(yīng)，將“主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，避免浪費(fèi)”加入對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)內(nèi)容里。
營造氛圍：文明就餐提示語隨處可見
8月5日12時(shí)左右，北京來威游客趙貴嘉還未走進(jìn)威海衛(wèi)大廈，就看到了大廈門口LED顯示屏上“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的提示語。走進(jìn)大廳，迎接他的除了服務(wù)人員溫馨的服務(wù)，還有一幅倡導(dǎo)節(jié)約的海報(bào)。“勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，這些文明就餐提示語無形中營造了濃厚的節(jié)儉氛圍，引導(dǎo)我們合理消費(fèi)。”趙貴嘉說。
在自助區(qū)，趙貴嘉對(duì)可口的海鮮似乎情有獨(dú)鐘，但服務(wù)人員主動(dòng)提醒他，雖然海鮮營養(yǎng)豐富，但屬?zèng)鲂允称罚瑧?yīng)適量取用，不宜多食，過量食用可能導(dǎo)致腹瀉等癥狀的發(fā)生。
記者在自助區(qū)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)餐桌上都有寫著“文明用餐 節(jié)儉環(huán)保”的提示牌，一邊的墻上還張貼著“吃多少點(diǎn)多少 不剩菜不剩飯”的海報(bào)。據(jù)餐飲部工作人員馮彩介紹，“文明餐桌行動(dòng)”開展以來，威海衛(wèi)大廈積極行動(dòng)，通過張貼海報(bào)、提供半份半價(jià)菜、主動(dòng)給消費(fèi)者打包等形式，努力營造文明節(jié)儉的就餐氛圍。
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