創(chuàng)業(yè)太辛苦 未來寧愿少賺一點

　　拿著父母資助的4萬元，關(guān)曉冠買來烤餅爐、微波爐等器材，租下了中南財經(jīng)政法大學(xué)政苑小區(qū)內(nèi)的一個5平米的攤位，并專門請一名有秘制配料的師傅手把手教自己做餅的工序。“別小看做一張餅，從揉面、鋪面，火溫都有講究，一步不到位就會影響餅的味道。”關(guān)曉冠說，做餅的每道工序自己都親力親為，目前一天要做近200斤餅，每斤賣7元，成本一天可以賺600多元，每月利潤超過萬元。

　　每天早上5點天還沒亮，關(guān)曉冠就起床張羅。揉面、攪雞蛋、切火腿腸、青椒以及調(diào)制佐料。6點準(zhǔn)時出現(xiàn)在攤位，一邊在爐子上攤餅一邊等待顧客。給顧客切餅、稱餅時，要麻利、準(zhǔn)確。“剛開始的半個月，所有的事情都是我一個人做，一天下來倒頭就睡，每天全身都是酸痛的。父親知道后于心不忍，從老家趕過來幫我揉面、切菜，打打下手。”關(guān)曉冠說。

　　中南財大的女生小潘每天早上都會來買2元錢的千層餅當(dāng)早餐，她評價關(guān)曉冠的餅“味道不錯，分量也足。”關(guān)曉冠表示，不少學(xué)生顧客以為自己是大學(xué)生，常常會來照顧生意。自己奉行“薄利多銷”的經(jīng)營理念，遇到“熟面孔”光顧都會額外多加一些餅。

　　雖然收入比普通上班族高出許多，但關(guān)曉冠對自己的生活仍不滿意。“除了過年回老家歇了半個月，每天幾乎都要守在攤位邊做餅、賣餅，不但沒有一點自己的學(xué)習(xí)和娛樂時間，還讓年過六旬的父親跟著受累。”關(guān)曉冠坦言，以前只想到了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)光，卻對創(chuàng)業(yè)的艱辛沒有考慮充分。“下一步，我想把賺的錢拿出一部分在其他高校周邊開一間分店，擴大經(jīng)營的同時雇幾名幫工為我分擔(dān)一下。我寧愿自己少賺一點，也不想過這樣從早累到晚的日子了。”關(guān)曉冠說。

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