今年1月，羅湖分局翠竹派出所民警接到群眾舉報(bào)：在羅湖布心市場(chǎng)，有兩個(gè)檔口銷售白色牛百葉、黃喉等食品，價(jià)格十分低廉，但是色澤可疑，懷疑是有毒有害食品;而經(jīng)過(guò)民警偵查、取樣、送檢，這些食品果然被鑒定為燒堿(氫氧化鈉)、雙氧水(過(guò)氧化氫溶液)嚴(yán)重超標(biāo)，屬于有毒有害食品。
經(jīng)過(guò)多日偵查，民警最終確定，這一個(gè)重特大有毒有害食品地下生產(chǎn)窩點(diǎn)位于龍崗平湖順平市場(chǎng)。羅湖警方表示，此案涉及面廣、人員眾多、危害性大，羅湖分局也成立了專案組開(kāi)展調(diào)查，組織多部門參與偵破工作。
3月17日上午，在市局治安巡警支隊(duì)食藥大隊(duì)指導(dǎo)下，羅湖分局聯(lián)合市市場(chǎng)稽查局食品稽查處，共出動(dòng)警力260名，兵分8路收網(wǎng)。上午9時(shí)許，警方迅速控制各個(gè)現(xiàn)場(chǎng)，共抓獲涉案人員76人。
現(xiàn)場(chǎng)
牛百葉里檢出瘦肉精、重金屬
在位于順平市場(chǎng)的有毒食品加工廠內(nèi)，警方共查獲了牛百葉、黃喉、毛肚、千層肚、牛心頂?shù)纫伤朴卸居泻κ称烦善�、半成品約40噸;用于浸泡、加工牛百葉的氫氧化鈉、過(guò)氧化氫等危險(xiǎn)化學(xué)品約1.5噸;此外，還有若干帳本及相關(guān)設(shè)備、工具一批。
觸目驚心！你吃的牛丸牛百葉是這么做出來(lái)的？(組圖)
經(jīng)過(guò)初步檢測(cè)，民警在這些疑為走私入境的牛百葉中檢出瘦肉精，部分樣品還含有總砷、總鉛、鎘、鉻等微量重金屬。這些牛百葉等肉制品的成品、半成品及泡制液的PH值也以10以上為主，絕大部分呈堿性。
亮白爽脆的牛百葉
是用化學(xué)藥品泡出來(lái)的
羅湖分局治安管理科副科長(zhǎng)張軍輝
向南都記者介紹了這些牛百葉的“加工”流程
加工流程
牛百葉等原材料從國(guó)外輸入，其中一部分可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)對(duì)原材料解凍、煮熟將食品浸泡在危險(xiǎn)化學(xué)品溶液中一段時(shí)間后，用清水浸泡食品，以濾去表面過(guò)多的化學(xué)物質(zhì)稱重、封裝出售。
張軍輝說(shuō)，跟據(jù)民警偵查結(jié)果，工廠的一部分股東對(duì)應(yīng)分布在下游的市場(chǎng)批發(fā)點(diǎn)，負(fù)責(zé)購(gòu)入加工出來(lái)的有毒食品，然后再向下轉(zhuǎn)銷，這就為加工廠提供了絕大部分的銷路。
用化學(xué)品浸泡牛百葉等食品，究竟可以帶來(lái)哪些效果呢?張軍輝介紹，化學(xué)品浸泡可以使得牛百葉體積增大、重量增加、口感更脆、顏色更亮，甚至從原本的黑色變?yōu)榘咨?/span>
觸目驚心！你吃的牛丸牛百葉是這么做出來(lái)的？(組圖)
另外，鑒于部分有經(jīng)驗(yàn)的市民會(huì)意識(shí)到，白色牛百葉可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)品浸泡的，加工廠還另外制作黑色的牛百葉。除化學(xué)溶液之外，黑牛百葉還使用黑茶浸泡，使得牛百葉回歸“原色”，同時(shí)掩蓋原材料腐敗變質(zhì)的事實(shí)。
日供應(yīng)量達(dá)8000斤
月銷售額300萬(wàn)+
生產(chǎn)、銷售這樣的有毒牛百葉，利潤(rùn)到底有多高?張軍輝披露，由于化學(xué)品浸泡能夠讓牛百葉的重量最多增加4倍，相當(dāng)于原材料1份牛百葉可當(dāng)4份賣。按照牛百葉進(jìn)價(jià)12元一斤、售價(jià)17元一斤計(jì)算，如果加上“1斤變4斤”的效果，每斤牛百葉純利最高可達(dá)50多元，而加工廠每日的產(chǎn)量則有數(shù)千斤之多。
觸目驚心！你吃的牛丸牛百葉是這么做出來(lái)的？(組圖)
據(jù)警方通報(bào)，這所地下加工廠從2016年9月開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，至今達(dá)半年之久，日供應(yīng)成品、半成品達(dá)到8000斤，加工廠今年1月份的銷售額達(dá)到300多萬(wàn)元。
有毒牛百葉
多流入餐館、火鍋店
張軍輝表示，加工廠人員在處理食品時(shí)，都會(huì)穿戴膠手套、膠靴等防護(hù)衣物。據(jù)部分嫌疑人供述，如果不穿上防護(hù)衣物，化學(xué)溶液就會(huì)腐蝕皮膚。“我們的幾個(gè)隊(duì)員去過(guò)現(xiàn)場(chǎng)之后，都有皮鞋開(kāi)裂的情況。”張軍輝說(shuō)。 1/2 1 2 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
