如果可以選擇，你是想要一個(gè)會(huì)烤串的醫(yī)生給你做手術(shù)，還是想要一個(gè)會(huì)做手術(shù)的烤串師傅給你上菜?
現(xiàn)在可能可以一起選了。青年醫(yī)生王建和程絲聯(lián)合了16位來(lái)自北京大學(xué)和清華大學(xué)畢業(yè)的校友，在北京市西直門附近開(kāi)了一家以“柳葉刀”為名的燒烤店。
柳葉刀燒烤剛開(kāi)業(yè)，就在醫(yī)學(xué)界受到不少關(guān)注，最近他們又火了一把——因?yàn)橐黄栋l(fā)了SCI就免單，這家學(xué)霸開(kāi)的燒烤店是要上天嗎》的文章，北京柳葉刀燒烤微信公眾號(hào)的閱讀量在1小時(shí)內(nèi)突破10萬(wàn)。文章宣布近5年內(nèi)SCI(Science Citation Index 科學(xué)引文索引)、SSCI(Social Sciences Citation Index 社會(huì)科學(xué)引文索引)、CSSCI(Chinese Social Sciences Citation Index 中文社會(huì)科學(xué)引文索引)的第一作者或通訊作者均可拿憑證到店獲得最高30%的折扣。
留言里網(wǎng)友熱烈討論：“明年研究機(jī)構(gòu)科研實(shí)力綜合排名，柳葉刀燒烤躋身前三”“最會(huì)科研的燒烤店以及最會(huì)燒烤的科研機(jī)構(gòu)”。
北大清華學(xué)霸合伙開(kāi)燒烤店：會(huì)烤串的醫(yī)生要不要
“我需要副業(yè)，它能讓我沒(méi)有經(jīng)濟(jì)顧慮，簡(jiǎn)單純粹地做醫(yī)生”
如果有“最受醫(yī)生歡迎的副業(yè)”排行榜，開(kāi)燒烤店可能會(huì)排到榜單的最下游。而王建和程絲等人的創(chuàng)業(yè)，卻是必然和偶然的結(jié)合。副業(yè)是必然，燒烤是偶然。
去年，王建的師兄得了重病，大家一起自發(fā)捐款。他發(fā)現(xiàn)一片熱心敵不過(guò)囊中羞澀。王建忘不了需要錢的時(shí)候掏不出錢的滋味。
“我需要副業(yè)，它能讓我沒(méi)有經(jīng)濟(jì)顧慮，簡(jiǎn)單純粹地做醫(yī)生。”王建告訴醫(yī)療類微信公眾號(hào)“丁香園”。
副業(yè)選什么呢?下夜班的深夜，王建多次看到有飯店在撈地溝油。他想開(kāi)一家放心食堂。作為資深食客，他立刻想到了從小就吃過(guò)的徐州燒烤。北京還沒(méi)有出名的徐州燒烤，何不把徐州燒烤引入北京呢?
王建花了很短的時(shí)間決定項(xiàng)目，卻花了半年來(lái)說(shuō)服程絲入伙。對(duì)他來(lái)說(shuō)，沒(méi)有行動(dòng)力極強(qiáng)的同門師妹程絲入伙，這個(gè)項(xiàng)目就做不成。
程絲不入伙。她板起臉，嚴(yán)肅地提醒師哥：“每天工作都那么忙，還開(kāi)燒烤店，哪有時(shí)間鉆研業(yè)務(wù)?”
王建不死心，半年內(nèi)，在沒(méi)耽誤工作的情況下，逐漸形成了燒烤店詳細(xì)的可行性方案，從一個(gè)餐飲業(yè)門外漢，變成了半個(gè)行家。他終于說(shuō)通了程絲，接著找到了十幾位同學(xué)共同湊了啟動(dòng)資金，在沒(méi)有店址、不確定總體投資規(guī)模、也沒(méi)有店名的情況下，正式宣布“徐州燒烤”項(xiàng)目啟動(dòng)。
確定店鋪并不容易。在“3·17”新政出臺(tái)前3個(gè)月，他們從網(wǎng)站房源一個(gè)個(gè)尋找，和中介機(jī)構(gòu)一次次打交道。看得中租不起的店鋪只能對(duì)著屏幕看看，看得中租得起的店鋪往往還沒(méi)來(lái)得及詢問(wèn)就被人簽走下架。好不容易碰到一個(gè)看得中、租得起甚至還很劃算的店鋪，卻在簽約之前才聽(tīng)說(shuō)店鋪即將被拆遷，十幾個(gè)股東湊的錢差點(diǎn)血本無(wú)歸。
今年3月底，他們終于找到了合適的店面，與房東聯(lián)系簽約。在房東家里，房東拿出兩份從網(wǎng)上下載的合同文書，遞給他們一份，拿起筆準(zhǔn)備簽字。來(lái)自北大法學(xué)院的股東小李看不下去合同漏洞，提出修改。
房東眼睛一抬，瞄了他們一眼，把手中的筆一扔：“給你們10分鐘，愛(ài)簽簽，不簽給我走人!”
王建提起當(dāng)時(shí)的一幕仍然很無(wú)奈。在店面一出立刻被哄搶的地段，他們沒(méi)有博弈的能力，只能簽字。
“這是坐門口的患者點(diǎn)的串”
4月23日，柳葉刀燒烤開(kāi)門營(yíng)業(yè)。它的門面不大，只能放12張桌子左右，僅看外觀，和普通燒烤店無(wú)異。但有醫(yī)學(xué)背景的人，可以很容易發(fā)現(xiàn)這間店和醫(yī)學(xué)的聯(lián)系。
創(chuàng)刊于1832年的《柳葉刀》(The Lancet)是世界上最悠久、最受重視的同行評(píng)審性質(zhì)的醫(yī)學(xué)期刊。柳葉刀燒烤的名字，正是創(chuàng)始人對(duì)前輩的敬仰。
運(yùn)營(yíng)者的醫(yī)學(xué)背景總是被程絲她們說(shuō)溜嘴：“又來(lái)了兩個(gè)患者”“這是坐門口的患者點(diǎn)的串”。 1/4 1 2 3 4 下一頁(yè) 尾頁(yè) |
