□記者淑婭
去旅游的時(shí)候是否被當(dāng)?shù)氐拿朗乘鄯氐胶蕽珊�，又�?duì)這些美食念念不忘?如為了美食再去一次，不僅花費(fèi)高而且時(shí)間都浪費(fèi)在了路上，實(shí)在是得不償失�，F(xiàn)下，有不少博主在各大短視頻平臺(tái)發(fā)布探訪各種美食的視頻，雖然身在菏澤，但是許多人的心已經(jīng)隨著美食博主遍尋各地美食。從去年3月份開(kāi)始，家住菏澤城區(qū)的岳怡杉就看到了這個(gè)商機(jī)，她奔赴全國(guó)各大城市進(jìn)行采購(gòu)，為菏澤的“吃貨們”帶來(lái)各地美食。
突發(fā)奇想做“美食買手”
岳怡杉今年27歲，之前經(jīng)營(yíng)著一家甜品店，酷愛(ài)美食的她最大的愛(ài)好就是去各大城市旅游，搜羅當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
“做美食‘買手’絕對(duì)是個(gè)意外。去年過(guò)完年，大家都在家待著，哪兒都去不了，就饞各種好吃的，我碰巧要去趟濟(jì)南，于是就想著幫大家?guī)?lsquo;鮑師傅’和‘好利來(lái)’的甜點(diǎn)。我在微信里剛一發(fā)消息，就得到大家的支持，紛紛下單。”岳怡杉說(shuō)，當(dāng)時(shí)她從濟(jì)南帶回3萬(wàn)余元的甜品和糕點(diǎn)。
這一次的成功讓岳怡杉信心倍增，也讓她找到了新的職業(yè)方向。此后，她平均每個(gè)月有20天都奔波在路上，只為滿足大家的胃。
受眾群體多為年輕人
長(zhǎng)沙、蘇州、南京、西安、上海，只要有美食的地方，就會(huì)出現(xiàn)岳怡杉的身影。
“累啊，當(dāng)然累，其實(shí)很多地方的美食都要排隊(duì)，最少排半個(gè)小時(shí)，最多的時(shí)候得一兩個(gè)小時(shí)。”岳怡杉笑著說(shuō)，有一款名叫“茶顏悅色”的奶茶店非�；鸨�(gòu)買時(shí)不僅要排隊(duì)，而且還會(huì)限購(gòu)，所以每次去長(zhǎng)沙購(gòu)買，她就和朋友在不同的店排隊(duì)，“把奶茶帶回家更麻煩，保質(zhì)期短，我們會(huì)要求店家分裝，有冷藏的功能小貨車就在附近停車場(chǎng)等著，一拿到奶茶，馬上放車上，當(dāng)天夜里就從長(zhǎng)沙往家趕。”
其實(shí)，岳怡杉所購(gòu)買的美食都是菏澤沒(méi)有的、保質(zhì)期特別短的食物，而這種食物也是無(wú)法從網(wǎng)上購(gòu)買的，購(gòu)買人群大多為年輕人，他們愛(ài)吃、愛(ài)喝、也更愛(ài)生活。
除了奶茶和甜品外，還有便利店的便當(dāng)，也是菏澤年輕人喜歡吃的食物之一。像貨品比較全的羅森、山姆每天凌晨三點(diǎn)才會(huì)上新品，為了拿到最新鮮日期的食品，岳怡杉會(huì)等到凌晨三點(diǎn)，把新品一掃而空。
打造屬于自己的“美食王國(guó)”
說(shuō)起消費(fèi)群體，岳怡杉說(shuō)菏澤的發(fā)展?jié)摿艽�，除了有菏澤城區(qū)的客戶，各縣區(qū)愛(ài)好美食的人也不少，現(xiàn)在她已經(jīng)開(kāi)始招縣區(qū)代理商了。
“我將食品從外地帶回菏澤，再由各縣區(qū)的代理商們從菏澤運(yùn)到縣區(qū)，現(xiàn)在天氣熱了，食物更不好保存，所以我們盡量縮短在路上的時(shí)間。有一次，我去長(zhǎng)沙后就馬不停蹄地買，兩天僅睡三四個(gè)小時(shí)，只為買到最新鮮的食物。”岳怡杉說(shuō)，她現(xiàn)在正在裝修店鋪，準(zhǔn)備開(kāi)一家實(shí)體店，將全國(guó)的美食全都匯集在店里，打造屬于自己的品牌。
岳怡杉說(shuō)，線上購(gòu)買的模式只有年輕人能買到、吃到，等線下店開(kāi)了之后，中老年人就可以自己購(gòu)買了。
除了要外出采買外，岳怡杉還會(huì)抽出時(shí)間去各地品嘗各種美食，開(kāi)發(fā)一些雖然還沒(méi)名氣但有特色的當(dāng)?shù)孛朗常绻谖逗�，她就�?huì)化身美食“推手”，將這款美食帶到菏澤來(lái)，讓更多人吃到它。
“成為‘美食買手’很累，但為了自己的事業(yè)，我必須要拼搏一把，而且我的家人都很支持我，像我這種工作，單打獨(dú)斗是行不通的，身邊必須有支持你的家人才行。我最大的心愿就是打造屬于自己的品牌，讓更多人嘗到全國(guó)的美食。”岳怡杉說(shuō)，現(xiàn)在的年輕人經(jīng)濟(jì)能力強(qiáng)，而且會(huì)享受生活，美食本身就帶有治愈功能，能讓人變得開(kāi)心，她希望帶給更多人快樂(lè)。 |
