近日，山東皇尊莊園山楂酒有限公司種植基地，40多名職工正在采摘山楂。“我們基地今年預計采摘山楂30余噸，都用于制作山楂酒，果子熟透后糖分更高，更便于果酒除酸。”基地管理人員郭懷武說。
山楂是青州山區(qū)的主要經(jīng)濟作物。2011年，青州敞口山楂被認定為國家地理標志證明商標。目前，全市山楂種植面積達3.75萬畝，年產(chǎn)山楂鮮果5.8萬噸，發(fā)展起果品加工企業(yè)150多家，年產(chǎn)山楂系列制品15萬噸，產(chǎn)品占全國份額的70%、國際市場份額的30%。
山楂干紅是山東皇尊莊園山楂酒有限公司近年來開發(fā)的獨創(chuàng)產(chǎn)品，也是山楂深加工的高端產(chǎn)品。在公司商品展示區(qū)，山楂白蘭地、山楂酒、水果蒸餾酒、山楂預調酒、敞口山楂酒等各類產(chǎn)品擺滿了展示架。該公司有山楂干紅研發(fā)團隊，并配套建設了國家高標準檢測中心和微生物檢測實驗室。“我們的山楂干紅系列產(chǎn)品價位從幾十元到近千元不等，還生產(chǎn)一部分大眾價位的山楂清汁飲品，主要采取經(jīng)銷商、酒店、專賣店直供，目前已經(jīng)銷往全國26個城市和地區(qū)，年銷售額近3000萬元。”該公司辦公室主任趙翠燕說。
除向高端產(chǎn)品進發(fā)，傳統(tǒng)的山楂片制作企業(yè)也在不斷謀求創(chuàng)新，開拓新的市場份額。
青州市怡達山楂食品有限公司是該市的一家老牌傳統(tǒng)山楂制品公司，年生產(chǎn)各式各樣的山楂片、山楂條、山楂卷等山楂制品6噸左右。這家公司近年來創(chuàng)新開發(fā)了草莓、蜜桃、桑葚、乳酸菌、果蔬等多種新奇口味的山楂制品。“目前，我們總計有四五十個產(chǎn)品，年銷售額達3000多萬元。”怡達山楂公司工作人員王英說。
山楂果給青州創(chuàng)造了“家門口”的產(chǎn)業(yè)，也給當?shù)乩习傩諑砹思议T口的就業(yè)。
近年來，隨著市場對山楂藥用和食用價值的認可，山楂干片的需求量也逐漸增大。果農(nóng)摘完山楂后進廠變身山楂切片工人，收入也更高了。王府街道井塘村孫富杰家的山楂切片廠一年就向全國各地售出干切片100多噸，他的廠子雇著8個工人。“我們家一共收了5000多斤果子，已經(jīng)都被切片廠收購了，收入3000多元。現(xiàn)在正是切片廠用人的時候，在這里干活，一天還能賺150元工資，可以干3個月。”正在切片廠忙碌的村民吳廣秀說。
國家地理標志證明商標是青州敞口山楂的金字招牌。近年來，為維護山楂種植的品質，青州市成立合作社等組織，山楂樹的管理、修剪、施肥有了專業(yè)指導，山楂的品質進一步提升。“我們每年都及時組織果樹技術人員深入各鎮(zhèn)、村山楂種植基地，在春季山楂開花前后、幼果期以及采果后等關鍵時期，開展病蟲害防治技術指導，并指導農(nóng)戶通過秋施基肥、花前追肥、葉面噴肥、疏花疏果等措施保證山楂產(chǎn)量和質量，確保全市山楂產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好發(fā)展和農(nóng)民獲得持續(xù)穩(wěn)定收益。”青州市果樹站站長董雪梅說。 |
