□董玉芳 李傳未
好山好水出好果
走在淄博市沂源縣鄉(xiāng)村小路上，隨處可見紅彤彤、沉甸甸的蘋果掛滿枝頭，宛如一個個紅色的小燈籠，喜氣洋洋。眼下，全縣32萬畝“沂源紅”蘋果已經(jīng)成熟，果農們三五成群地忙碌著，果林里隨處可見農民采摘蘋果的身影。
一大早，沂源縣燕崖鎮(zhèn)朱家戶村村民張繼堂就趕到自家果園里采摘蘋果，然后裝箱整理入庫。他邊摘蘋果邊告訴筆者：“前兩天，好幾個外地游客嘗著村民給的蘋果又甜又脆，眼看咱這蘋果都熟了，就到俺果園里摘蘋果，說要帶一些給家里人嘗嘗。”
在張家坡鎮(zhèn)陽三峪村，李光春與段連芝夫婦也正在果園里忙著采摘、分揀、裝箱、運輸，看著一箱箱蘋果，夫妻倆臉上洋溢著幸福和喜悅的笑容。
“沂源紅”蘋果以“香、脆、甜”著稱，皮薄色艷、肉脆多汁、酸甜適中、風味醇厚，口感好，營養(yǎng)豐富。“沂源紅”蘋果比膠東地區(qū)蘋果的口感更甜，比黃土高原地區(qū)蘋果的口感更加細脆多汁，品質上等。“沂源紅”蘋果的優(yōu)良品質得益于得天獨厚的自然條件。
沂源地處魯中腹地，位于沂蒙山區(qū)北部，因沂河發(fā)源地而得名，是全省平均海拔最高的縣，素有“山東屋脊”之稱。境內山巒起伏，全境有山崮1983個，中低山和丘陵面積占到全縣總面積的99.3%，森林覆蓋率達到62.1%，是國家重點生態(tài)功能區(qū)。沂源縣屬季風區(qū)大陸性氣候，氣候溫和，四季分明，春季前期氣溫較低，后期回升快，夏季高溫多雨，秋季涼爽，冬季較冷，年平均氣溫11.9℃，年有效積溫4096℃，無霜期189天，年日照時數(shù)2660.6小時。海拔高，紫外線強，是北方落葉果樹的適宜生產區(qū)，所生產的果品因色澤艷麗、風味醇厚、耐貯運而深受國內外消費者歡迎。
沂源縣擁有優(yōu)質的灌溉水源。沂源是沂河、汶河、彌河發(fā)源地，年平均水資源總量4.62億立方米，年可利用量2.26億立方米，出境斷面水質全省最優(yōu)。境內有水庫114座、大小河流1530條，其中流域面積在50平方公里以上骨干河道15條。沂源縣水源具有分布廣、儲量大、類型多、水質優(yōu)等特點，這里也被譽為“中國礦泉水之鄉(xiāng)”。
同時，沂源縣土壤富含微量元素。果園土壤有機質含量多在12—20g/kg之間，土壤速效鉀平均含量197mg/kg，鈣、鎂、鐵等中微量元素含量豐富，尤其是東南部果品生產區(qū)域土壤以褐土為主，速效鉀含量平均208mg/kg。
值得一提的是，10月23日在“2021鄉(xiāng)村振興大會·淄博”開幕式上，中國農業(yè)科學院富鍶農產品研究團隊首席科學家郭燕枝發(fā)布了《山東省沂源縣富鍶蘋果產業(yè)發(fā)展報告》，報告指出：“沂源紅”富鍶蘋果，鍶含量高達1.66毫克/千克，是名副其實的富鍶蘋果。“沂源紅”富鍶蘋果生產基地被授予“人民優(yōu)選(鄉(xiāng)村振興)產業(yè)示范基地”，沂源縣政府和中國農業(yè)科學院食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所簽訂了《沂源縣富鍶農產品綜合開發(fā)與利用合作協(xié)議》。
目前，全縣果樹總面積75萬畝，蘋果、桃、核桃、櫻桃等果品總產量125萬噸，林果經(jīng)濟收入占全縣水果經(jīng)濟總收入的75%以上。
果園改造
老樹發(fā)新枝
“我們鎮(zhèn)上有兩萬五千畝蘋果，很多是上世紀七八十年代種下的，樹齡很老，樹種也參差不齊。為了提升果園品質，我們決定實施老果園改造，今年爭取改造1萬畝。”張家坡鎮(zhèn)人大主席王慧穎說。
張家坡鎮(zhèn)前瓜峪村一排排細小的樹苗吸引了筆者注意。“果樹十年一個節(jié)點，就像孩子一樣，學壞了就不好改了。我們搶抓這個節(jié)點改造老果園，規(guī)范化種植。”前瓜峪村黨支部書記、村委會主任宋繼剛說，“從前果農各種各的，肥料不一樣，澆水不一樣，種出來的蘋果一家一個味，很難形成規(guī)�；放菩�。”今年，前瓜峪村對黨支部領辦的綠果果蔬專業(yè)合作社創(chuàng)新實施了股份制改革，引導社員以土地經(jīng)營權入股，統(tǒng)一建設現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)。園區(qū)由合作社統(tǒng)一經(jīng)營管理，按照果農、合作社、村集體8：1：1的比例進行分紅。
前瓜峪村年內計劃新建蘋果密植園1400畝，2年實現(xiàn)全覆蓋，5年使黨支部領辦的合作社與村集體經(jīng)濟組織合作社實現(xiàn)并軌發(fā)展。通過黨支部領辦合作社的果業(yè)發(fā)展模式，把分散生產經(jīng)營的農戶組織起來，將小農戶納入現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展道路，促進果業(yè)經(jīng)濟由小變大、由弱變強，真正實現(xiàn)“種得好、銷路暢、收益高”。全村3000多畝蘋果園，力爭明年全部改造完成。
沂源縣現(xiàn)有蘋果面積32萬畝，其中近幾年種植的新品種和采用現(xiàn)代栽培模式新發(fā)展的優(yōu)質果園共6萬畝，老果園共26萬畝。這26萬畝老果園在更新模式選擇上，又分為兩類。
低劣果園“淘汰重建”。目前，全縣樹齡20年以上，或樹齡不足20年但品種老化且無改造提升價值的果園共6萬畝，這類果園大多是原先引進的富士老品種，樹勢弱、結果能力差、優(yōu)質果率低，在市場上的份額逐年減少。對這類果園，沂源縣按照宜矮則矮、宜喬則喬原則，將原有果樹全部挖除，進行以新?lián)Q舊、化零為整，用新品種3年生大苗建成現(xiàn)代栽培模式果園。該模式果園結果早、投產快，進入盛果期后，適度規(guī)模果園的管理成本低、果品質量高，優(yōu)質果(表面光潔無疤痕、果徑80毫米以上、著色90%以上、糖度14°以上)率可達80%以上，經(jīng)濟效益好。沂源縣計劃用3年時間，完成全縣6萬畝低劣果園淘汰重建。重建后，重點引進新2001、煙富8、煙富10等受市場青睞的品種，搭配部分魯麗等早熟，王林、嘎啦等中熟，維納斯黃金等晚熟優(yōu)質品種。
盛果期果園“改造提升”。目前，全縣共有10—20年樹齡的盛果期果園20萬畝，根據(jù)沂源山區(qū)地理條件實際，其中15萬畝分布在坡面較陡的山坡地帶，5萬畝在坡面較緩的丘陵地帶。這20萬畝盛果期果園受過往栽植密度影響，果園不同程度郁閉，導致優(yōu)質果率低。但因其正值壯年，樹勢強、結果能力高，且均是受市場歡迎的品種，對這類果園，若采用“淘汰重建”模式進行更新，投入大、成本回收周期長。因此，沂源縣采用“改造提升”模式，通過“隔行去行、隔株去株”“提干、落頭、去大枝”的方法對果園進行改造，同步實施有機肥替代化肥、安裝水肥一體化設施、采用病蟲害物理防控等系列技術，可有效改善果園環(huán)境、降低管理成本、提升優(yōu)質果率、提高果園綜合效益。沂源縣計劃用3年時間，對全縣20萬畝盛果期果園全部完成改造提升。
技術托管
促果業(yè)“二次振興”
西里鎮(zhèn)馬泉河村黨支部書記、村委會主任劉環(huán)業(yè)站在山坡上的蘋果園里，看著自家的8畝果園長勢茂盛，不禁喜上眉梢。“多虧了實行技術托管，俺家蘋果畝產能上萬斤!”劉環(huán)業(yè)笑著說。
不遠處，村民劉兆功看著自己果園里稀稀落落的枝丫，心里開始后悔，便跑來找劉環(huán)業(yè)。“書記，明年俺也想加入技術托管!”
沂源縣是“沂源紅”蘋果的發(fā)源地，隨著果業(yè)供給側改革的深入，果樹老化、種植分散、效益減少等問題日益顯現(xiàn)。從2020年下半年開始，沂源縣農業(yè)農村局在西里鎮(zhèn)實施了以“果園技術全托管”為主要內容的試點服務工作，對西里鎮(zhèn)“果樹技術全托管”模式進行醞釀、論證、籌劃、實施，以黨支部領辦合作社，推動服務帶動規(guī)模經(jīng)營，闖出了一條果業(yè)高質量發(fā)展的自我革命之路。
為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興產業(yè)興旺目標，全面提升果業(yè)綜合管理水平，沂源縣農業(yè)農村局出臺了《關于在西里鎮(zhèn)推廣技術全托管促進果業(yè)高質量發(fā)展的實施方案》，邀請省級果樹專家對“果樹技術全托管”模式進一步進行分析和研判，委派技術專家團隊和技術指導員對西里鎮(zhèn)160名果樹技術能手開展技術講座6期，并到田間地頭進行實踐教學2期。
“實行技術托管的果園用的是專家專業(yè)配制的農藥，而且是批發(fā)價購買，價格能便宜三分之一。種出的果子品相好、味道佳，賣得價格也高，劃算得很!”劉環(huán)業(yè)說，村兩委成員帶頭示范實施技術托管，打消果農的疑慮。目前全村200多畝果園，今年約有80畝實現(xiàn)托管，下一步將逐漸實現(xiàn)全部托管。
西里鎮(zhèn)力爭通過三年時間，實現(xiàn)黨支部領辦合作社的村覆蓋率占全鎮(zhèn)合作社數(shù)量的90%以上，并100%實現(xiàn)技術全托管模式，農資和肥料投入成本下降40%以上;打造苗莊河流域、馬莊河流域以紅頁巖土壤果園為主的2處比較集中的高端果品生產基地，面積達到1萬畝，優(yōu)質果率達到85%以上;依托紅色教育資源，挖掘朱彥夫時代楷模之鄉(xiāng)文化，拉伸產業(yè)鏈條，激活果業(yè)三產融合發(fā)展活力。該模式現(xiàn)已推廣1萬畝，取得較好的效果，還被確定為2021年沂源縣十大改革創(chuàng)新項目之一，入選全國30個農業(yè)社會化服務典型案例。
數(shù)字化賦能
山區(qū)果業(yè)高質量發(fā)展
筆者來到魯村鎮(zhèn)劉家坡村的山東華盛科沃云示范基地，蘋果樹枝頭上，碩果累累。“土壤溫度19.4℃，土壤pH7.0……”果園一旁的大屏幕上，實時顯示著各項數(shù)據(jù)�；刎撠熑她R凱說：“智慧手段種果最大的好處就是保證水果的品質，從而擁有更強的市場競爭力。”
筆者了解到，華盛科沃云示范基地項目隸屬的山東華盛果品股份有限公司是農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，主要從事蘋果新品種的研發(fā)，生產技術推廣應用，有機蘋果生產、加工、全程冷鏈物流銷售。公司的“沂蒙山”商標獲“中國馳名商標”。基地項目占地318畝，聘用技術管理人員僅9人，實施工業(yè)化管理、流程化生產、區(qū)塊化建設，主要栽植培育沂源紅、魯麗等蘋果樹3.2萬株。
在基地中，建有數(shù)字化總控室，配套安裝了太陽能捕蟲儀、太陽能氣象站、水肥藥一體化等設施設備，構建起數(shù)據(jù)采集、種植指導、質量溯源、人力資源管理等十大系統(tǒng)，對果樹進行定期信息獲取、可視化遠程診斷、遠程控制、災變預警等智能管理，形成集智慧化標準種植、智能化后處理、全程冷鏈物流于一體的蘋果全產業(yè)鏈數(shù)字信息服務體系，從而走出一條數(shù)字化種植管理新模式，實現(xiàn)農業(yè)2.0向農業(yè)3.0的跨越。
齊凱介紹，達到盛果期后，基地預計年產蘋果180萬斤，實現(xiàn)年產值600萬元、凈利潤300萬元，可為周邊群眾提供就業(yè)崗位20個，人均年可增收2萬元，40戶土地流轉戶人均年可增收960元，村集體年可增收4萬元。
沂源縣堅持數(shù)字驅動，促進傳統(tǒng)果業(yè)向智慧果業(yè)轉變。在生產端，以5G、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等科技為支撐，創(chuàng)新使用新技術，推行各階段生產環(huán)境“傳感器監(jiān)測+芯片網(wǎng)絡”管理技術，并采用水肥一體化、無人機飛防等技術，實現(xiàn)水、肥、藥三位一體數(shù)字化管理和農情環(huán)境實時監(jiān)測、農產品溯源全過程跟蹤，實現(xiàn)節(jié)水、節(jié)藥、節(jié)人力，極大地提升果品質量和經(jīng)濟效益。
2021年以來，沂源縣啟動建設數(shù)字農業(yè)示范場景17處，引領果業(yè)“二次振興”、農業(yè)智慧轉型，加快“換道超車”。作為“全國現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展十強縣”，沂源縣年內將在每鎮(zhèn)至少打造1處現(xiàn)代農業(yè)示范園或智慧農業(yè)農村應用場景，每村發(fā)展1處集體經(jīng)濟產業(yè)發(fā)展項目，帶動全縣完成蘋果新建更新2萬畝、蘋果園提升改造10萬畝、全域水肥一體化8萬畝。到2022年該縣水肥一體化將達到30萬畝，主要園區(qū)普遍應用水肥一體化，全面完成老果園改造任務。
“互聯(lián)網(wǎng)+”
讓好果賣得更好
又是一年金秋豐收季，筆者來到中莊鎮(zhèn)阮南峪村沂源農之緣農副產品專業(yè)合作社的蘋果園，滿園碩果飄香，合作社負責人賈明三正忙著統(tǒng)計藝術果私人訂制情況。“我們還在陸續(xù)接單，現(xiàn)在已經(jīng)有黑龍江、山東的十幾家企業(yè)訂制接待果、伴手禮，總數(shù)量近20萬個，每個蘋果的價格在6元以上。截至目前訂單量已比去年增加30%!”賈明三自豪地說，今年600多畝沂源紅蘋果結果300萬斤以上。近年來，他通過個性化、私人訂制，將“生意興隆”“百年好合”“木易影視”等帶有美好祝福和企業(yè)文化的字樣“雕刻”在蘋果上，打開了藝術果私人訂制的潛在市場。
所謂的“雕刻”，不是用刻刀，而是將印有各種圖案或字樣的專用塑料模板附在水果上，利用陽光自然照射而成，賈明三美其名曰“陽光雕刻”。大約10月中旬，這些“沂源紅”蘋果將完成“變身”，送到客戶手中。
疫情期間，賈明三開啟了“互聯(lián)網(wǎng)+農產品直播”銷售模式。“我們聯(lián)合微博、縣長直播等各種活動直播帶貨，銷售果品100多萬公斤，銷售額1000多萬元，帶動果農增收200多萬元。”
賈明三正在打造的新農村職業(yè)電商綜合體，搭建“平臺+合作社+農民”新模式，既有京東、拼多多、微店等傳統(tǒng)電商平臺，也有抖音、快手等新興電商平臺，支持微商代理、一鍵發(fā)貨的縣域供應鏈，還有商超、私人訂制、社區(qū)團購等線下銷售模式。
沂源蘋果全產業(yè)鏈發(fā)展格局已初步形成。該縣推進蘋果生產、加工、貯藏、流通、銷售等環(huán)節(jié)一體化發(fā)展。特別是阿里巴巴數(shù)字農業(yè)(山東)有限公司在沂源縣注冊成立，進一步提升了沂源“產地倉”運營能力，培育蘋果龍頭企業(yè)60余家，專業(yè)合作社、家庭農場340余家，營銷大戶及經(jīng)紀人6000多名;發(fā)展周轉箱、包裝箱、紙袋等配套產業(yè)300多家;在北京、深圳、長沙、濟南、香港等城市建立沂源蘋果品牌直銷店12處;在物美、綠葉、銀座、沃爾瑪、政通等連鎖超市設立果品銷售專柜或直供點233處，逐步建立起完整的銷售體系和網(wǎng)絡。
同時，沂源縣積極培育優(yōu)質合作社入駐阿里巴巴數(shù)字農業(yè)蜂耘農商平臺，首批36家合作社已入駐該平臺;組織實施國家級“互聯(lián)網(wǎng)+”農產品出村進城試點縣項目，建設運營益農信息合作社687個，謀劃建設沂源縣數(shù)字農業(yè)農村綜合服務平臺，為蘋果等農產品生產、貯存、加工、營銷等全產業(yè)鏈提供數(shù)字農業(yè)農村一站式綜合服務。
10月27日，阿里巴巴淘菜菜在山東的首個蘋果直采基地正式在沂源成立。淘菜菜山東省域負責人陳慶振表示，阿里巴巴在沂源建設的數(shù)字農業(yè)產地倉，具備農產品商品化處理、品控分揀、打包配送、統(tǒng)配統(tǒng)送等能力，成為北方具有集中采購和跨區(qū)配送能力的數(shù)字農業(yè)集運加工中心，打通了農產品從產地到餐桌全產業(yè)鏈，結合淘菜菜社區(qū)電商直采直銷網(wǎng)絡，有助于沂源農業(yè)農村發(fā)展向數(shù)字化、信息化、智慧化轉型升級。據(jù)淘菜菜山東采購負責人劉喜林介紹，今年雙11期間，他們預計助力銷售10萬公斤沂源蘋果。多措并舉，讓沂源果品豐收不愁賣。
下一步，沂源縣將繼續(xù)牢固樹立生態(tài)思維、平臺思維和有解思維，采用新模式讓老百姓種好地;持續(xù)實施果業(yè)振興計劃，堅持黨委政府強力主導，在組建國有農發(fā)集團基礎上，設立鎮(zhèn)辦子公司，建立“1+1+3+12+N”果業(yè)振興整體推進機制(兩個“1”分別為果業(yè)振興領導小組、國有農發(fā)集團，“3”為縣數(shù)字農業(yè)農村大數(shù)據(jù)中心、縣大宗農產品交易中心、縣農村產權交易中心三大中心，“12”為12個鎮(zhèn)辦農發(fā)集團子公司，“N”為各村黨支部領辦合作社等新型農業(yè)經(jīng)營主體);構建政府主導、公司運作、融資支撐、合作社經(jīng)營“四位一體”運作模式，形成“全縣一盤棋、抱團促振興”的發(fā)展格局，以工業(yè)化思維，推動品種、品質、品牌全面提升，奮力闖出山區(qū)果業(yè)現(xiàn)代化數(shù)字化發(fā)展新路子。 |
