一粒小麥能變化出多少種滋味?近日，記者走進(jìn)山東產(chǎn)糧大縣齊河縣，看一粒小麥如何通過“變身”，實現(xiàn)增值增效。
科學(xué)種植
糧食生產(chǎn)高質(zhì)高效
在齊河縣胡官屯鎮(zhèn)官屯村，一望無際的麥田郁郁蔥蔥，煥發(fā)著勃勃生機。
“今年小麥苗情挺好，前期墑情不錯，豐收在望。”袁本剛正在細(xì)心察看麥苗長勢，他是齊河縣金穗糧食種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，合作社種植和托管的麥田位于齊河縣“噸半糧”生產(chǎn)能力建設(shè)核心區(qū)范圍內(nèi)。
齊河縣南靠黃河，與省會濟南隔河相望，黃河挾泥帶沙在該縣淤積成肥沃土壤。作為德州市唯一的沿黃縣，齊河擁有種莊稼的好底子——126萬畝的肥沃耕地。夏收小麥，秋收玉米，該縣糧食年總產(chǎn)量穩(wěn)定在22億斤以上，連續(xù)七年榮獲“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”。2023年，齊河縣的45萬畝“噸半糧”創(chuàng)建基地平均畝產(chǎn)1553.2公斤。其中，小麥單產(chǎn)696.1公斤，玉米單產(chǎn)857.1公斤。
“今年苗情不錯，我們開春后主要通過精細(xì)化管理進(jìn)行壯苗，而不是旺苗。”袁本剛說。“現(xiàn)在正值小麥孕穗期，是影響產(chǎn)量的關(guān)鍵時期。溫度、濕度提升后，小麥很容易發(fā)生根部病害，像莖基腐病、紋枯病等病蟲害也會進(jìn)入高發(fā)期，我們管理要跟上，讓小穗變大穗。”
袁本剛介紹，經(jīng)過改造，目前合作社的農(nóng)田基本實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田覆蓋，農(nóng)田的抗旱抗?jié)衬芰Φ玫斤@著提升，同時，配套實施的高效節(jié)水灌溉技術(shù)、農(nóng)情信息采集系統(tǒng)以及農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，使得田間管理變得更加輕松高效。“今年我們精心管理，畝產(chǎn)保底1300斤，1400斤雖然難度大，但也能沖一沖。”袁本剛初步估算道。
延長產(chǎn)業(yè)鏈
讓每粒小麥“物盡其用”
良田里的小麥，再過兩個來月，就將變身為餐桌上健康美味的面包、糕點、胚芽油等。在齊河，一粒小麥的旅程遠(yuǎn)不止于田間地頭，它通過多重變身，實現(xiàn)了增值和增效。
記者走進(jìn)位于齊河縣祝阿鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)的山東友康天然植物科技有限公司，看到年產(chǎn)60噸的小麥胚芽油生產(chǎn)線正有條不紊地運轉(zhuǎn)。公司總經(jīng)理張勇介紹，多年前，小麥胚芽還被作為加工飼料，因其極易氧化變質(zhì)，為了保證面粉的保質(zhì)期，一般在小麥加工過程中，會將麩皮和胚芽一起分離后，當(dāng)作邊角料處理給飼料廠。“小麥渾身是寶，研磨后的好東西不能浪費，我們把它全部利用起來。”張勇說。
山東友康天然植物科技有限公司是一家專注于小麥胚芽、燕麥等全谷類食品深加工的企業(yè)，公司附近有一處占地80萬畝的綠色小麥和玉米標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。這里的小麥?zhǔn)斋@以后，被運往面粉廠進(jìn)行加工，脫離出來的小麥胚芽就被山東友康天然植物科技有限公司收入囊中，在生產(chǎn)線上變身為小麥胚芽油等。
“目前，通過技術(shù)創(chuàng)新，我們的小麥胚芽油的提取效率達(dá)到了6%，每天加工大約12噸的小麥胚芽。”張勇介紹，“周邊有五六家面粉廠給我們供貨，趕上銷售旺季，還要從其他地區(qū)調(diào)運。”據(jù)悉，該公司成功研究出小麥胚芽油低溫壓榨技術(shù)，并獲得了國內(nèi)首個冷榨小麥胚芽油的發(fā)明專利。目前，公司每年可生產(chǎn)小麥胚芽油60噸、脫脂胚芽粉2000噸，年產(chǎn)值3500萬元。
讓一粒小麥“物盡其用”，齊河國鼎食品有限公司銷售總經(jīng)理于濼對此深有同感。在該公司產(chǎn)品展陳柜里，陳列著各式各樣的代餐面包，這些產(chǎn)品的主要原材料有20%來自當(dāng)?shù)氐男←湥ㄟ^精細(xì)配比，變身各種代餐面包。
解決痛點
打開線上市場
產(chǎn)品生產(chǎn)出來還要銷出去，記者在齊河縣華店鎮(zhèn)齊河國鼎食品有限公司的云倉內(nèi)看到，一箱箱新鮮出爐的代餐面包正在打包裝車，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。
倉儲管理是許多食品生產(chǎn)企業(yè)的“痛點”，不僅關(guān)乎企業(yè)的物流效率和成本控制，更直接影響到食品安全與質(zhì)量。
“我們選擇建立自己的倉儲，主要出于對產(chǎn)品質(zhì)量的考慮，特別是對于面包這類保質(zhì)期短，易受溫度和濕度影響的產(chǎn)品。同時，我們每個月還會推出一兩個新產(chǎn)品，滿足市場需求。”于濼告訴記者，公司目前日均發(fā)貨在30噸左右，滿倉在70噸左右。
不同于國鼎食品有限公司的自建云倉，生產(chǎn)小麥胚芽油的山東友康植物科技公司則是把生產(chǎn)的產(chǎn)品放在齊河的幾家云倉，“沒有足夠的精力做倉儲，就交給別人做，我們專心致志做產(chǎn)品，發(fā)貨什么的就不用操心了。”目前該公司的產(chǎn)品也同步進(jìn)行線上銷售。
得益于產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的齊河小麥，一系列小麥深加工企業(yè)在齊河縣迅速崛起，形成了一個涵蓋生產(chǎn)、加工、儲存、物流和銷售的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。小麥，在這里“物盡其用”，實現(xiàn)了增值增效。 |
