“島里”，是民間稱(chēng)謂，指即墨王村、田橫、豐城一帶，至今已有400多年歷史，為青島市民熟知樂(lè)道的王村大集就坐落于此。據(jù)記載，清朝中期至民國(guó)期間，王村大集還曾發(fā)行過(guò)“王村島里”市場(chǎng)通幣，海陽(yáng)、萊陽(yáng)、平度、膠州等地商賈和民眾都慕名前來(lái),興旺程度可見(jiàn)一斑。而今，在這片有著悠久商貿(mào)基因的土地上，正孕育出新的創(chuàng)業(yè)力量，村民們的小康生活，豐富又出彩。
位于即墨城區(qū)東北方向約45公里處的田橫鎮(zhèn)西王村，依托王村大集，通過(guò)成立合作社，村民人人入股變身“股東”，制作的面塑花饅頭成了朋友圈“網(wǎng)紅”，一個(gè)能賣(mài)到五六百元，訂單不斷。不止如此，2018年起，在村鎮(zhèn)的對(duì)接扶持下，年輕人紛紛開(kāi)網(wǎng)店、做直播。短短兩年，有95后村民年銷(xiāo)售額已達(dá)數(shù)千萬(wàn)。
曾經(jīng)因?yàn)橘Y源匱乏，依賴(lài)門(mén)頭房出租收入，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期停滯的西王村是如何把傳統(tǒng)作物做成了“特色產(chǎn)業(yè)”，發(fā)動(dòng)村民們創(chuàng)業(yè)電商的背后，又對(duì)村莊起到了怎樣的“反哺效應(yīng)”。帶著這些問(wèn)題，記者深入村莊走訪，一條鄉(xiāng)村小康生活的“西王村思路”逐漸清晰。
靠傳統(tǒng)農(nóng)作物開(kāi)辟鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“新賽道”
近日，記者從青島市區(qū)出發(fā)，駕車(chē)沿濱海公路向東北方向行駛，約兩小時(shí)后，隨著一座寫(xiě)有“王村大集”紅色大字的石雕牌樓的出現(xiàn)，導(dǎo)航提示已經(jīng)到達(dá)目的地西王村，周遭的環(huán)境也逐漸喧鬧起來(lái)。雖然當(dāng)天并非王村大集“正日子”，不過(guò)靠近門(mén)樓的大集入口處依舊聚集了不少商販，各類(lèi)水產(chǎn)、蔬菜、瓜果、干貨等等品類(lèi)豐富，前來(lái)逛市場(chǎng)的人流也是絡(luò)繹不絕。牌樓下，一條寬敞平坦的柏油馬路向南延伸，路東是一排排整齊劃一的門(mén)頭房，小超市、養(yǎng)生館、餐廳等一應(yīng)俱全。
“每逢農(nóng)歷三、八是王村大集的交易日，這些年大集人氣不減，平常來(lái)擺攤賣(mài)貨的商販不斷，已經(jīng)成了周邊村民和上班族的日常農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了。”56歲的西王村黨支部書(shū)記吳顯竹告訴記者，沾了王村大集的光，村里這些年靠著門(mén)頭房出租，有不錯(cuò)的收入，“近幾年每年村集體收入都在一百二三十萬(wàn)，在全鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)也是名列前茅。”
看似“躺賺”的背后，也暴露出西王村的尷尬。“鄉(xiāng)村振興看產(chǎn)業(yè)，這方面我們村一直是弱項(xiàng)。”吳顯竹說(shuō)，雖然村兩委通過(guò)村莊重點(diǎn)固定資產(chǎn)只租不售的決策，保證租金相對(duì)穩(wěn)定，但是收入結(jié)構(gòu)單一所帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，以及因村莊缺少特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，村民參與度不高、凝聚力不強(qiáng)等精神風(fēng)貌問(wèn)題逐漸成為制約村莊發(fā)展的突出難題。
發(fā)展新的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)村民增收，對(duì)于西王村來(lái)說(shuō)并不容易。“我們村地少人多，1750人人均耕地不到三分，全鎮(zhèn)倒數(shù)第一。”吳顯竹說(shuō)，當(dāng)?shù)刂饕N植小麥、玉米、花生等傳統(tǒng)作物，村民如果靠種地，一年下來(lái)可能自己家吃都不夠，更不要說(shuō)賺錢(qián)了，所以多年來(lái)當(dāng)?shù)卮迕穸噙x擇外出打工。另一方面，西王村不靠山、不臨海，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)等項(xiàng)目也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。
如何把有限的資源利用好，吳顯竹在多次跟村兩委成員開(kāi)會(huì)討論，并征詢(xún)村民意見(jiàn)后，將目光投向了饅頭產(chǎn)業(yè)。“我們當(dāng)?shù)馗骷矣米援a(chǎn)石磨面粉做的饅頭口感好，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有做面塑的傳統(tǒng)，也不乏一些手藝好的巧婦。”吳顯竹覺(jué)得，只要肯在花樣上琢磨創(chuàng)新，憑借優(yōu)質(zhì)的食材，普通的饅頭也能開(kāi)辟一條不普通的農(nóng)副產(chǎn)品新“賽道”。
說(shuō)干就干。2018年7月，由村莊黨支部牽頭，注冊(cè)成立了屾海群贏農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社，整合村里的150畝土地作為原料種植基地。2019年，投資150余萬(wàn)元建設(shè)島里特色饅頭加工廠，并于當(dāng)年8月份投產(chǎn)。
與普通農(nóng)業(yè)合作社不同的是，西王村以“黨支部+合作社+產(chǎn)業(yè)”為發(fā)展模式，堅(jiān)持支部領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)民主體、社會(huì)參與、全民共享，村莊全體村民每人一股，合作社盈利后每位村民都可分紅，村民也可通過(guò)資金入股的形式增加股份。目前，村莊入社農(nóng)戶(hù)100%，人均年可分紅1000余元。此外，借助合作社，西王村老百姓又多了一條增收路，除一些崗位的專(zhuān)業(yè)技術(shù)工人外，農(nóng)閑時(shí)村民可到到饅頭廠打工。分為臨時(shí)工和長(zhǎng)期工，每個(gè)月算下來(lái)，能有3000元到4000元的收入。
花式饅頭成“網(wǎng)紅” 一個(gè)能賣(mài)五六百
記者隨后來(lái)到位于村西北的饅頭加工廠，一進(jìn)門(mén)廳便有一股濃濃的麥香撲面而來(lái)。在組裝車(chē)間，除了微微泛著小麥色的傳統(tǒng)“小魚(yú)花”饅頭，最引人注目的莫過(guò)于各種五顏六色、造型精美的“花饅頭”了。紅得透亮的面魚(yú)、活靈活現(xiàn)的小老虎、惟妙惟肖的金元寶、鮮美松軟的壽桃、嬌艷欲滴的紫玫瑰花……攤涼在貨架上，讓人目不暇接，不忍下口。與其說(shuō)是饅頭，更像是一件件獨(dú)具巧思的藝術(shù)品。
“做饅頭的面粉是用村里統(tǒng)一種植管理的單一品種小麥生產(chǎn)的石磨面粉，和面時(shí)用來(lái)上色的染料全部是純天然的，比如紅色的花瓣用的是紅曲米汁，紫色的玫瑰花用的是紫薯粉，綠色的葉片用的是菠菜汁，黃色的元寶是加了南瓜汁。”村民孫向明是車(chē)間生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，對(duì)于饅頭的質(zhì)量和口感，他自信滿(mǎn)滿(mǎn)。“面團(tuán)的重量、醒發(fā)的時(shí)間、車(chē)間的溫度等都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的控制。原料與成品嚴(yán)格分離，工人進(jìn)出不僅要更換專(zhuān)門(mén)的服裝，還要經(jīng)過(guò)風(fēng)淋消毒才能進(jìn)入車(chē)間。”孫向明說(shuō)，饅頭廠是全體村民的產(chǎn)業(yè)，也是每個(gè)人的事業(yè)，因此大家都格外珍惜，也特別有干勁，每天五點(diǎn)半便會(huì)準(zhǔn)時(shí)到廠，根據(jù)前一天的訂單情況對(duì)接準(zhǔn)備生產(chǎn)，保證現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)。
組裝臺(tái)旁，有村民正在制作一個(gè)用于商家開(kāi)業(yè)慶典的“升級(jí)版”花饅頭。記者看到，跟生日蛋糕造型相似，這款花饅頭由上下兩層花瓣?duì)顖A形饅頭作為底胚，然后通過(guò)使用牙簽固定的方式，將元寶、葫蘆、福袋等等造型饅頭作為裝飾，繞著底胚四周層層加裝。
“這是高端定制的品類(lèi)，比如老人過(guò)壽、新人喜宴、商家開(kāi)業(yè)、孩子百歲等等場(chǎng)合用來(lái)慶祝,這種花饅頭只添加牛奶、雞蛋和果蔬，既好看又好吃。”吳顯竹說(shuō)，這些用于慶祝的花饅頭因?yàn)槊烙^有新意，已經(jīng)成為饅頭廠目前的主打產(chǎn)品之一，通過(guò)朋友圈等線上渠道傳播后，還成了“網(wǎng)紅”，訂單不斷,“價(jià)格根據(jù)重量而定，小的二三百元，大的可以賣(mài)到五六百塊。”而通過(guò)冷鏈物流，他們的花饅頭也逐漸走出青島，走向更廣闊的市場(chǎng)，“有北京、深圳、廣州的訂單,還有在日本的客戶(hù)專(zhuān)門(mén)托國(guó)內(nèi)的親友幫忙帶過(guò)去”。
花饅頭產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，不僅讓西王村的產(chǎn)業(yè)有了“特色”，也讓村民們有了歸屬感。吳顯竹說(shuō)，通過(guò)全體村民每人一股這種方式，合作社成了村民們的一份事業(yè)和精神寄托。村里每年都會(huì)組織家鄉(xiāng)“能人”座談會(huì)，而“能人”們無(wú)論身處何方，都會(huì)盡可能回村參與，為合作社饅頭的銷(xiāo)路出謀劃策。 |
