通訊員　崔花　李雪晴

　　為進一步嚴防嚴管嚴控集體用餐配送單位食品安全風險,加強食品安全監(jiān)管力度,有效提升全縣集體用餐配送單位食品安全管理能力和經(jīng)營水平,商河縣市場監(jiān)管局于9月14日下午對商河縣兩家集體用餐配送單位進行了專項檢查。

　　集體用餐配送單位不同于一般餐飲單位,其涉及環(huán)節(jié)多、配送范圍廣、影響面大等,存在較高食品安全風險。務(wù)必提高政治站位和責任意識,扎實開展集體用餐配送單位監(jiān)管工作,堅決落實責任,避免食品安全事件發(fā)生。結(jié)合近期正在開展的轄區(qū)內(nèi)集體用餐配送單位食品安全季度檢查、秋季學期專項檢查和校外供餐單位食品安全風險隱患排查整治等工作,持續(xù)強化監(jiān)管力度,認真排查風險隱患問題,對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促落實整改到位。對需要停業(yè)整頓的,務(wù)必整改到位方可經(jīng)營,對符合立案條件的,堅決嚴厲查處,絕不姑息。

　　監(jiān)管過程中,重點檢查主體責任落實、環(huán)境設(shè)備管理、從業(yè)人員管理、食品原料采購、加工制作過程、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、供餐配送管理、生活飲用水管理、檢驗檢測等方面,全覆蓋、無死角,對發(fā)現(xiàn)的問題形成閉環(huán),務(wù)必指導落實整改,開展“回頭查”督促整改效果,不留后患。