記者 支倩倩 通訊員 張聰聰
作為久負(fù)盛名的春季時令蔬菜,香椿素有“樹上青菜”的美稱,而在章丘人的食譜中,香椿因其香氣濃郁、營養(yǎng)價值高,受到很多消費者的喜愛。近日,隨著天氣變暖,官莊街道趙八洞片區(qū)的千畝香椿開始發(fā)芽。
走進(jìn)趙八洞,只見房前屋后、田間地頭嫩紅的椿芽隨風(fēng)飄動,處處都飄溢著濃濃的椿香。低矮的香椿枝頭,一簇簇紅色的嫩葉向著天空舒展著,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去非常漂亮。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B,四月初頭茬香椿即將迎來采摘上市的最佳時節(jié),頭茬香椿最嫩,品質(zhì)優(yōu)良,味道醇香,深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。
據(jù)悉,官莊街道趙八洞片區(qū)是章丘區(qū)著名的“香椿之鄉(xiāng)”,香椿種植歷史悠久,有據(jù)可查的歷史就有400多年。明代戲劇家李開先曾于明嘉靖二十四年的農(nóng)歷六月十五日,攜其好友楊尚卿等十余人同游龍藏洞,并留下“水自石邊流出冷,風(fēng)從花里過來香”的詩句,可見那時的香椿就已遍植景區(qū)內(nèi)外。每逢四五月份,整個山村椿香四溢,是人們尋古探幽、采摘香椿的理想之地。
趙八洞片區(qū)地勢較高,晝夜溫差大、日照時間長,特別適宜香椿生長。近年來,官莊街道倡導(dǎo)發(fā)展“一村一品”,打造農(nóng)業(yè)特色專業(yè)村,趙八洞紅芽香椿成為當(dāng)?shù)刂奶厣放�。這里即將迎來采摘的紅芽香椿,都是地地道道原生態(tài)的地產(chǎn)品種。為了保持它的醇正,村民們滴肥未施,只是偶爾給它腳下的土地鋤鋤草,便放任它在陽光里自由自在的生長。這里出產(chǎn)的紅芽香椿芽苔粗壯、肉厚多汁、香味濃郁,以紅、香、脆而聞名,富含鈣、磷、鉀、鈉、鐵以及豐富的維生素C、胡蘿卜素、粗蛋白等成分,營養(yǎng)及藥用價值都很高。每天新鮮采摘下來的紅芽香椿枝壯葉肥,輕輕一掐就嫩得出水,醇香的味道更是立刻盈滿鼻腔,勃然散發(fā)著獨屬于春天的氣味,讓許多食客特意尋著找來。 |
