把新采的茶葉放在簸箕里晾干葉片表面的水分，手心向下感到鍋溫合適后，來自莒南縣的炒茶能手李西紅將茶葉倒進(jìn)鐵鍋里輕揉慢搓，翻炒動(dòng)作不停……近日，山東省第二屆茶葉加工(綠茶)技能大賽在莒南縣舉辦，來自全省的51名茶葉加工能手同臺(tái)競技。

　　莒南縣是“南茶北引”最早試種區(qū)之一，現(xiàn)在共發(fā)展茶園8萬畝、茶葉加工企業(yè)52家，年產(chǎn)茶葉4000噸，產(chǎn)值10億元。近年來，莒南縣堅(jiān)持用工業(yè)思維抓農(nóng)業(yè)，積極構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)體系，先后發(fā)布四項(xiàng)茶產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，投資建設(shè)北方國際云茶倉項(xiàng)目，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　針對(duì)綠茶產(chǎn)能過剩、比較優(yōu)勢(shì)日趨弱化的情況，莒南縣于2020年率先提出發(fā)展北方白茶，并成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，接續(xù)出臺(tái)政策，強(qiáng)化政策引領(lǐng)扶持。為引導(dǎo)茶農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展，于2021年成立莒南縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，在整合資源、規(guī)范發(fā)展、提升競爭力上持續(xù)發(fā)力。協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)推出“茶易貸”、“茶植貸”、“茶企貸”和“云茶倉質(zhì)押融資”等產(chǎn)品，緩解茶產(chǎn)業(yè)融資難問題。

　　南方茶種到北方，得益于技術(shù)的突破。莒南縣堅(jiān)持用技術(shù)支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立莒南白茶研究院，制定發(fā)布《莒南白茶加工技術(shù)規(guī)程》和《沂蒙紅茶加工技術(shù)規(guī)程》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn);實(shí)施品種改良工程，積極引進(jìn)福鼎大白、中茶108等無性系良種，推廣水肥一體化、茶園綠色防控等生產(chǎn)技術(shù)，開展生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化茶園改造，建有國家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)園兩處，省、市級(jí)樣板園55處。

　　全鏈貫通謀突破，把構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)體系作為重中之重，強(qiáng)化龍頭企業(yè)建設(shè)，培育全市唯一一家茶葉類省級(jí)龍頭企業(yè)豌青茶業(yè)，以及玉芽、環(huán)河、老子峪等12家市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè);強(qiáng)化品牌建設(shè)，注冊(cè)北方白茶商標(biāo)，打造“莒南白茶”區(qū)域公共品牌，在國家、省、市組織的各類名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中，莒南茶葉先后獲得市級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)335項(xiàng)，其中國家級(jí)86項(xiàng)、省級(jí)106項(xiàng)，名列全省乃至全國前茅;強(qiáng)化集聚發(fā)展，重點(diǎn)建設(shè)北方國際云茶倉產(chǎn)業(yè)園，打造原料茶倉儲(chǔ)中心、茶產(chǎn)品加工中心、茶企業(yè)孵化中心、北方茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心“四個(gè)中心”，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品從飲品向食品、化妝品的延伸，覆蓋吃、喝、用各環(huán)節(jié);強(qiáng)化融合發(fā)展，做好“茶葉+”文章，依托茶溪川共富示范片區(qū)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)同旅游、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，建設(shè)集茶葉種植、采摘體驗(yàn)、茶園觀光、茶文化展示、休閑度假功能于一體的綜合示范基地，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，讓“一片葉子”富一方百姓。(大眾日?qǐng)?bào)記者　王思晴  通訊員　張新健)