(記者 吳淑娟)11日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》(以下簡稱《意見》)，提出加強(qiáng)對(duì)奶業(yè)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，提高集中度，培育具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)。同時(shí)，支持有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)建設(shè)加工廠，這在國家層面是第一次。

　　“看到文件很振奮，經(jīng)歷了三聚氰胺事件后，奶業(yè)的春天終于來到了。”12日，山東省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張志民接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，這是繼2007年國務(wù)院出臺(tái)促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見11年之后，又一個(gè)促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，正是當(dāng)前處于調(diào)整轉(zhuǎn)型期的奶業(yè)最為需要的。

　　根據(jù)這一意見，我國將提高奶產(chǎn)業(yè)集中度，培育具有國際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)。修訂提高生鮮乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳等乳品國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格安全衛(wèi)生要求，建立生鮮乳質(zhì)量分級(jí)體系，引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　“《意見》從奶業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)提出了具體要求，圍繞奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、乳品質(zhì)量安全監(jiān)管以及消費(fèi)引導(dǎo)等方面做了全面部署。”張志民表示，針對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題，《意見》提出以關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)難點(diǎn)為突破口，著力提高奶業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳制品加工流通、乳品質(zhì)量安全監(jiān)管以及消費(fèi)引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，更好地適應(yīng)消費(fèi)需求總量和需求結(jié)構(gòu)變化。

　　據(jù)張志民介紹，山東省是奶業(yè)大省，2017年山東牛奶產(chǎn)量約266.2萬噸，生鮮乳問題檢出率幾乎為零。與2008年相比，奶牛存欄增長14.5%，牛奶產(chǎn)量增長15.5%。乳制品工業(yè)企業(yè)62家，居全國第一位(以上均為2015年數(shù)據(jù))。

　　“《意見》中提出支持有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)建設(shè)加工廠，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。這是國家層面第一次提出支持奶牛場(chǎng)建加工廠。該條意見對(duì)牧場(chǎng)來說是個(gè)福音。”張志民對(duì)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示。

　　對(duì)于“促進(jìn)乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化因地制宜發(fā)展滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等液態(tài)乳制品，提升產(chǎn)品價(jià)值鏈，不斷滿足消費(fèi)者多樣化需求”，張志民表示這對(duì)于山東奶業(yè)企業(yè)是重大利好。

　　“山東奶業(yè)企業(yè)主要以生產(chǎn)滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等液態(tài)奶為主，雖然規(guī)模小，但是生產(chǎn)經(jīng)營靈活，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整快，山東奶業(yè)企業(yè)應(yīng)抓住這次良機(jī)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造品牌，提升地方品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。”張志民表示。