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      新常態(tài)下中國飯店業(yè)的出路在哪兒

      2014-12-16 09:58:37  |  來源:大眾日報  |  作者:  |  閱讀:次  字號: T   T
       

      組織結(jié)構(gòu)“倒置”提升服務(wù)功能
      互聯(lián)網(wǎng)時代,企業(yè)的運營重心將明顯地向最接近市場的一線傾斜,員工做主,權(quán)力下放會逐步形成趨勢,企業(yè)管理人員作為指揮者的職能將被弱化,取而代之的是服務(wù)的功能將得到加強。
      據(jù)一家歐美飯店管理集團(tuán)的負(fù)責(zé)人介紹,他們飯店營業(yè)面積十分有限,經(jīng)常出現(xiàn)在飯店爆滿時,客人行李周轉(zhuǎn)出現(xiàn)困難的局面。為了解決好這一問題,飯店總經(jīng)理把自己辦公室的鑰匙交給了行李部,這就意味著一旦客人行李超出行李房的容量時,飯店總經(jīng)理辦公室就成了飯店的備用行李房。
      這是一個十分微小的案例,但它卻提示了一種精神,就是在互聯(lián)網(wǎng)時代,管理者的任務(wù)更多的是為直接創(chuàng)造價值的一線員工配置資源、提供服務(wù)。由此就延伸到了企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),本來企業(yè)高層、中層、基層的三角結(jié)構(gòu)已經(jīng)成了企業(yè)組織架構(gòu)的基本定式,按照互聯(lián)網(wǎng)思維的理念,現(xiàn)在似乎要變成倒三角了。所謂倒三角結(jié)構(gòu)的理念是,員工感受到市場變化后,會要求管理層提供資源,來滿足市場變化的需求。如何使企業(yè)成為一個能夠讓每一位員工都有出彩機會的大舞臺,顯然是互聯(lián)網(wǎng)背景下企業(yè)管理所面臨的全新課題。
       
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