四四席其最大的特點(diǎn)就是酒席的菜品規(guī)制，菜品包括四平盤、四大件、四行件、四點(diǎn)心等。據(jù)介紹，博山四四席是山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，始創(chuàng)于一九一九年博山“聚樂村”飯莊。它規(guī)制講究，品格高雅，咸鮮為本，醇香味厚，精于烹飪，匠心獨(dú)運(yùn)，臻于化境。不僅汲取北京官府菜之精髓，兼納濟(jì)南飯館菜之精華，繼承了魯菜傳統(tǒng)技藝之神韻，堪稱當(dāng)代餐飲之典范。

    酒店餐飲部的負(fù)責(zé)人告訴我們說，他們在給用餐的客人服務(wù)的過程中經(jīng)常有人夸贊他們菜品和器皿餐具的搭配讓人很有食欲，更有客人提出要購買他們的整套餐具，弄得他們服務(wù)人員不知所措。后來酒店干脆就在大廳里設(shè)立了一個陶瓷餐具的專柜，以備有客人有購買需求可以隨時帶走。

    我們在宴會廳隨意點(diǎn)了幾個特色菜品，只見所用餐具清新脫俗、精美可觀，頓時讓人感覺食欲大增，再配上色香味俱佳的食物，體現(xiàn)出美食與美器搭配的典雅、清新、簡約之美。

    傳承特色魯中文化開啟主題文化體驗(yàn)之旅

    創(chuàng)建文化主題酒店是一個對文化經(jīng)典持續(xù)開發(fā)、傳承的過程，也是一個對文化精神持續(xù)弘揚(yáng)、凝練的過程，更是一個對文化價值作用持續(xù)內(nèi)化的過程。該酒店在打造地域文化主題的過程中，還特別注重客戶的親身體驗(yàn)，只有體驗(yàn)后才能引起他們對酒店服務(wù)的認(rèn)同與支持，進(jìn)而吸引更多的客戶。

    服務(wù)是酒店發(fā)展的根本。與傳統(tǒng)酒店相比，該主題酒店注重給客戶提供體驗(yàn)式的消費(fèi)平臺。很多在從前只能觀看不能使用的陶瓷產(chǎn)品在這里均能實(shí)現(xiàn)使用，讓住客親身體驗(yàn)其功能，在創(chuàng)新的家居設(shè)計體驗(yàn)全新感受。酒店深度整合建筑陶瓷、工藝擺件、衛(wèi)浴以及燈飾等酒店必需品，將客房陶瓷工藝品的觸角延伸到對客戶用品的提供方面。走進(jìn)酒店客房，房間寫字臺上造型雅致、美觀大氣的陶瓷臺燈十分奪人眼球；陶瓷質(zhì)地的大雁可以用來放茶包；客用杯具全部采用高檔骨質(zhì)瓷燒制而成，并在杯身烤以青花魚紋圖案，構(gòu)思新穎、晶瑩剔透，親身體驗(yàn)了一把不一樣的陶瓷文化。

    酒店通過主題裝飾物及內(nèi)部實(shí)物表象來進(jìn)行展示，利用自身優(yōu)勢，由表及里、全方位地、多角度地與酒店文化融合在一起，美食美器完美結(jié)合，形成了自己的個性文化特征，從而給賓客帶來精神上的愉悅和文化熏陶。“賞齊風(fēng)陶韻，品海岱華饌”，我們不得不承認(rèn)，在淄博這個有著豐厚歷史文化底蘊(yùn)的城市，山東理工大學(xué)國際學(xué)術(shù)交流中心已成為一張靚麗的城市名片。

 2/2   首頁 上一頁 1 2