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錦山人參節(jié)是忠清南道錦山郡的代表性慶典活動，這里有韓國最大規(guī)模的人參生產(chǎn)地和人參、藥草市場，被譽(yù)為韓國高麗參的故鄉(xiāng)。每年9月是韓國錦山人參的收獲季節(jié)，在此期間錦山郡都會舉辦以人參為主題的民俗體驗(yàn)活動，讓游客親身體驗(yàn)人參從培育到制作加工的各項(xiàng)工序，展示韓國高麗參之鄉(xiāng)的獨(dú)特魅力。
9月27日，媒體采訪團(tuán)一行走進(jìn)錦山,參觀體驗(yàn)錦山人參節(jié),記者在參展館中看到現(xiàn)場設(shè)有國際人參貿(mào)易展銷會、民間健康療法體驗(yàn)區(qū)等多個(gè)展區(qū)，與此同時(shí)，活動現(xiàn)場還為游客準(zhǔn)備了采人參、打糕等體驗(yàn)項(xiàng)目以及人參料理比賽、運(yùn)動會、馬拉松比賽等活動。其中，唱歌比賽、人參藥草智力問答、切割人參藥草等特色游戲體驗(yàn)項(xiàng)目深受外國游客的喜愛。
除此之外，在人參節(jié)上還能品嘗到各種人參美食。人參海鮮餅、人參牛雜湯、人參面、人參豬蹄等等種類繁多，其中最讓游客贊不絕口的是油炸人參。吃上一個(gè)新鮮的油炸生參，再喝一杯人參米酒，旅途的疲勞一掃而空。
錦山人參節(jié)最棒的小吃--炸人參（鮮人參裹面油炸）
錦山人參的精髓--原形人參，不進(jìn)行加工，直接包裝世界最高質(zhì)量的錦山人參進(jìn)行銷售，是藥效與香味都非常好的上等食材。
人參美食展趣味橫生，參香四溢，當(dāng)真是色、香、味、形俱全。這是對于人參藥食同源，從藥房從入廚房最好的證明！ 據(jù)介紹，韓國錦山的高麗人參在世界上享有盛譽(yù)，擁有著韓國最大的人參市場和集散中心，被譽(yù)為韓國高麗參的故鄉(xiāng)。“之所以錦山能夠產(chǎn)出如此高質(zhì)量的人參，主要是因?yàn)檫@里的無論是在土壤，還是在氣候方面都特別適合人參的生長。”工作人員說。
錦山的人參無論它的品質(zhì)還是產(chǎn)量，在錦山都有舉足輕重的地位，錦山的人參皂苷含量和品形、質(zhì)量在全國也是首屈一指的，這個(gè)產(chǎn)業(yè)在錦山整個(gè)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入當(dāng)中占有舉足輕重的作用。“人參是我們錦山的主產(chǎn)區(qū)，在人參發(fā)展還是比較前位的，將來我們借助中韓兩國的友好關(guān)系要把錦山的人參推廣至全中國，逐步走向世界”，錦山郡守市長文正禹說。
錦山是韓國人參的最大產(chǎn)地及流通中心，是高麗人參的宗主，擁有1500年的人參栽培歷史，被譽(yù)為“人參之鄉(xiāng)”。同時(shí)建立了國際人參流通中心、鮮參市場等，是全國人參的主要交易地區(qū)，在此集散、流通的人參占韓全國產(chǎn)量的80%以上；自1981年起，該郡把傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土活動——采參時(shí)舉行的“開參祭”改為“錦山人參節(jié)”，吸引了大量國內(nèi)外客商及游客。不僅如此，在此還設(shè)有全國最大規(guī)模的草藥市場。
在韓國錦山，我們了解到了不一樣的人參節(jié)，領(lǐng)略了獨(dú)特的高麗參文化，更被參文化的氣息所沉醉。
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