40萬公里行程、400個(gè)調(diào)研地點(diǎn)、150個(gè)拍攝地、1000小時(shí)高清素材，歷時(shí)一年的跋山涉水和風(fēng)餐露宿，成就了《舌尖上的中國(guó)2》。這部目前國(guó)內(nèi)好評(píng)率最高的紀(jì)錄片開播續(xù)集，延續(xù)第一季的主題，探討中國(guó)人與食物的關(guān)系。
"舌尖二"第一集《腳步》里，所有山東人都聽到了熟悉的鄉(xiāng)音，看到了最質(zhì)樸的山東美食——臨沂煎餅。樸實(shí)的鄉(xiāng)音、古老的石磨......這一點(diǎn)一滴都是我們對(duì)故鄉(xiāng)美食的味覺記憶，讓我們一起記住自己的家鄉(xiāng)吧。
一部《舌尖上的中國(guó)》勾起了人們對(duì)美食的不斷遐想，尋找身邊的美食也成為了一種時(shí)尚的放松方式，山東最著名的小吃-煎餅卷大蔥，這由煎餅機(jī)制作的煎餅成為山東小吃一大特色，跟中國(guó)飲食文化一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并在其中占一席之地。
煎餅是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。臨沂煎餅歷史悠久，相傳孟姜女哭長(zhǎng)城，所帶食物即煎餅。
清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也。”食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，延緩衰老，不失為一種保健食品。
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