進入10月份以來，鮮姜開始上市，姜價不降反升，城區(qū)市場上銷售的鮮姜價格為12元/公斤，黃姜為24元/公斤。10月16日，記者采訪了解到，鮮姜的收購價維持在6元/公斤左右，部分收購商直接到地里收姜，自己承擔(dān)勞務(wù)費，姜農(nóng)們既賺了錢又省了事，都很高興。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今年多重因素造成了生姜價格大幅上漲。

　　□文/圖 濰報全媒體記者 宋樹云 趙春暉

　　買姜的市民不是很多

　　10月16日，記者走訪了城區(qū)的部分農(nóng)貿(mào)市場和超市看到，目前已有鮮姜上市，價格不便宜，黃姜的價格沒有因為鮮姜上市而下跌，甚至還有所上漲。

　　在城區(qū)孫家大集上，各類蔬菜應(yīng)有盡有，銷售生姜的攤位卻不多，而且價格都非常貴。記者咨詢了解到，鮮姜的價格是12元/公斤，黃姜則是24元/公斤。商販劉女士說，今年生姜價格確實非常高，他們不敢一次進太多，只是捎帶著銷售一些，銷量很低。

　　當(dāng)天，在南下河市場也有鮮姜上市，價格同樣不低。鮮姜的價格是11元/公斤，黃姜的價格則是23元/公斤，前來購買的市民同樣不是很多。據(jù)商販張女士介紹，前來購買黃姜的客戶多數(shù)都是飯店的采購人員。

　　記者還走訪了城區(qū)的幾家超市看到，超市里銷售的多數(shù)是黃姜，價格一般超過25元/公斤。

　　家住奎文區(qū)金都時代新城小區(qū)的王女士告訴記者，今年以來，生姜價格節(jié)節(jié)攀高，即便現(xiàn)在鮮姜上市了，價格也沒跌下來，“幸虧家里黃姜消耗得不多，否則這么高的價格，還真有些吃不消”。

　　一畝姜純收入近3萬元

　　鮮姜價格上漲，最高興的自然是姜農(nóng)。當(dāng)天，記者聯(lián)系到了安丘市凌河街道石家莊村的姜農(nóng)吳寶華，他今年種植了3畝姜。提到今年的鮮姜價格，他樂得合不攏嘴。

　　吳寶華說，今年由于行情好，收購商只要看好了姜，談好價格，剩下的就不用姜農(nóng)管了，收購商會雇勞務(wù)隊到地里出姜，再直接裝車帶走。最近幾年，出姜勞務(wù)隊的人力成本不斷增高，出1公斤姜的價格是0.6元左右，一畝地的產(chǎn)量一般超過6000公斤，這對于姜農(nóng)來說，原本是一筆不小的開支。今年這里的鮮姜收購普遍采取收購商按米計價，免勞務(wù)費，姜農(nóng)們既賺了錢還省了事。

　　吳寶華介紹，最近幾天，鮮姜的平均收購價一直維持在5.6元/公斤以上，不少姜農(nóng)趁著價格比較高，把姜賣了，但也有部分姜農(nóng)抱著觀望的態(tài)度，想看看姜價還會不會繼續(xù)上漲。不管怎樣，姜農(nóng)們今年都算是穩(wěn)妥地大賺了一筆。

　　昌樂縣紅河鎮(zhèn)清泉村的王女士家里種了3畝姜，畝產(chǎn)約6000公斤，按照今年的價格，一畝地的收入就接近3.5萬元，還不需要自己支付勞務(wù)費，一畝地的純利潤接近3萬元。

　　王女士說，他們村里有很多姜農(nóng)，都是把姜賣一半，剩下的儲存起來，等看看價格高低再賣。鮮姜確實已經(jīng)很多年沒有賣出這樣的價格，姜農(nóng)們都非常高興。姜價整體上漲，鮮姜地頭價同比漲了兩倍

　　“霜降前后10天，是鮮姜上市的時節(jié)，今年鮮姜集中上市的時間是10月13日至11月2日。”安丘市凌河街道牟山店子村的生姜收購商王朋朋說，生姜作為一種經(jīng)濟作物，在我市的昌邑、峽山、安丘等地都有大面積種植。姜農(nóng)家里都有窖井，用來儲存生姜，每年秋季生姜收獲后，姜農(nóng)們都會根據(jù)市場行情，有選擇性地出售一些，大部分都會存到窖井里，等待價格高時再出售。

　　由于鮮姜大量上市，市場上關(guān)注黃姜的收購商少了，大部分“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”鮮姜、姜母。據(jù)王朋朋介紹，黃姜一般指在窖井里儲存了一年的姜，姜農(nóng)在每年鮮姜上市之前，都要把前一年儲存的黃姜賣出去，騰出窖井儲存鮮姜。黃姜在窖井的儲存時間一般只有一年，否則會影響質(zhì)量。姜母是指3年以上的老姜，作為種子種植。

　　目前，黃姜在姜蒜批發(fā)市場的出售價格為13元/公斤左右，姜母1公斤為3.2元至4.2元，鮮姜為6元/公斤左右。跟去年相比，黃姜、鮮姜和姜母的價格都有了較大幅度的上漲，去年同期黃姜價格在5.4元/公斤左右，鮮姜2元/公斤左右，姜母1元/公斤左右。

　　“現(xiàn)在的價格已經(jīng)很好了，我們都忍不住想多種點。”昌邑市圍子街道姜一村的姜農(nóng)姜思彬?qū)τ浾哒f。

　　不少姜農(nóng)惜售

　　助推價格不斷上漲

　　王朋朋分析說，姜價全面走高，主要有3方面原因。

　　首先是供求關(guān)系，今年受疫情影響，生姜市場需求大幅增加，對外出口的生姜也有所增長，導(dǎo)致從6月份開始，生姜價格就出現(xiàn)了不小的漲幅，只不過當(dāng)時生姜價格上漲幅度不是太大。“濰坊的生姜銷往全國各地，其中南方市場需求量大，我每天收10噸姜進行加工，湖南、湖北那邊都供不應(yīng)求。”王朋朋說，他收姜的數(shù)量算少的，很多收購商收購的數(shù)量比他多四五倍。

　　其次，由于生姜是喜光作物，最忌諱澇災(zāi)，去年濰坊干旱澇災(zāi)不少，導(dǎo)致黃姜存量少。今年入夏以來，全國各地普遍降雨，南方多地出現(xiàn)洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致許多地方的生姜減產(chǎn)絕產(chǎn)。市場供給減少，需求量增加，價格自然持續(xù)上漲。

　　另外，往年姜農(nóng)從地里挖出鮮姜后，會馬上放到市場上銷售。由于今年黃姜價格上漲，不少姜農(nóng)看好后期市場行情，開始跟風(fēng)炒作，對新姜出售的積極性不高，很多農(nóng)戶把收獲的鮮姜儲存起來，期待姜價再次升高時進行銷售。市場炒作的行為，更是助推了姜價的不斷上漲。

　　“只需要存一年，鮮姜就成為黃姜，價格上漲一倍多，雖然黃姜市場價格波動比鮮姜大，但是很多姜農(nóng)還是決定冒一下險。”王朋朋說，就目前來看，短期內(nèi)生姜價格估計一時半會兒難以下調(diào)，二十多元一公斤的價格，對于市民來說已經(jīng)算是天價了。希望姜農(nóng)冷靜看待生姜市場的價格上漲，一般上漲的波動頂多持續(xù)兩三年，今年上漲幅度這么大，很難保證明年黃姜價格繼續(xù)“高位”，應(yīng)該視自身情況決定是否儲存鮮姜，避免虧本。