本網(wǎng)訊 為持續(xù)擴(kuò)大食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)的社會(huì)影響，進(jìn)一步營(yíng)造全民關(guān)心、全民共享的食品安全社會(huì)共治氛圍，近日，梁山縣食藥監(jiān)局聯(lián)合縣教體局、縣廣播電視臺(tái)在韶華中學(xué)舉辦學(xué)校食堂開(kāi)放日活動(dòng)。
領(lǐng)導(dǎo)講話“不教條”
活動(dòng)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合各自工作開(kāi)展情況，向在座師生、家長(zhǎng)代表作了簡(jiǎn)要匯報(bào)。面對(duì)特殊的“聽(tīng)課”群體，領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容一改教條式的官方說(shuō)教，用淺顯易懂的語(yǔ)言和接地氣的“講課”藝術(shù)，與在場(chǎng)嘉賓共同回顧了2016年以來(lái)學(xué)校食堂的監(jiān)管情況，展望了未來(lái)食品安全監(jiān)管方向，表達(dá)了希望師生、家長(zhǎng)參與監(jiān)管的強(qiáng)烈愿望。
學(xué)生代表“感”真言
邀請(qǐng)學(xué)生代表走上發(fā)言席，根據(jù)在校就餐實(shí)際，表達(dá)自己對(duì)學(xué)校食堂設(shè)餐情況、菜品選擇、環(huán)境衛(wèi)生等方面的主觀感受。同時(shí)，公開(kāi)“課下”搜集同學(xué)民意情況，統(tǒng)一向參會(huì)單位和在校領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)了對(duì)學(xué)校食堂管理工作改進(jìn)的期待。更有學(xué)生代表表示，校園學(xué)校食堂開(kāi)放活動(dòng)，讓學(xué)生也能夠走進(jìn)餐廳操作間，感覺(jué)像是走進(jìn)家庭廚房，了解“媽媽”做菜的過(guò)程，吃出了“媽媽的味道”。
學(xué)生家長(zhǎng)“點(diǎn)名”問(wèn)
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為充分聽(tīng)取師生、家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管建議，特設(shè)點(diǎn)名提問(wèn)環(huán)節(jié)。學(xué)生家長(zhǎng)根據(jù)各自關(guān)心、關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，“點(diǎn)名”提問(wèn)參會(huì)單位、校方代表，被“點(diǎn)名”單位選出答題代表現(xiàn)場(chǎng)為家長(zhǎng)答疑解惑�；顒�(dòng)當(dāng)日，縣食藥監(jiān)局被點(diǎn)名5次，縣教體局被點(diǎn)名3次，縣韶華中學(xué)被點(diǎn)名4次，一對(duì)一的點(diǎn)名提問(wèn)方法，建立起監(jiān)管部門(mén)和受益者之間良好的信息交流橋梁。
見(jiàn)食智選“配”良方
業(yè)務(wù)講師結(jié)合校園“見(jiàn)義智為”文化，創(chuàng)新提出見(jiàn)食智選。通過(guò)圖文并茂的培訓(xùn)課件，現(xiàn)場(chǎng)與初中生代表一起“看圖說(shuō)話”，練就辨別“六仁核桃”“六億核桃”“六顆核桃”等假冒偽劣食品的火眼金睛。滿屏生產(chǎn)許可圖片標(biāo)識(shí)，加深學(xué)生認(rèn)購(gòu)食品注意事項(xiàng)。公開(kāi)“五毛食品”黑作坊加工現(xiàn)場(chǎng)，解說(shuō)五毛零食“美味”來(lái)源，降低中小學(xué)生購(gòu)買(mǎi)五毛食品的“勇氣”。公布世界衛(wèi)生組織公布的“十大垃圾食品”，配制營(yíng)養(yǎng)膳食建議良方。
參觀廚房有“攻略”
通過(guò)公開(kāi)執(zhí)法部門(mén)餐飲食品安全檢查流程，詳解許可證照、設(shè)置布局、設(shè)置設(shè)備、食品檢查、采購(gòu)貯存、粗加工切配、烹飪加工、清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)比守法、違法經(jīng)營(yíng)行為照片，詳列學(xué)校食堂違禁食品清單、餐具清洗消毒步驟等，為家長(zhǎng)代表走進(jìn)食堂后廚提供“參觀攻略”。不少學(xué)生家長(zhǎng)表示，有了“參觀攻略”，走進(jìn)學(xué)校食堂后廚不再感覺(jué)“蒙圈”，打開(kāi)了自身對(duì)食堂食品安全管理的監(jiān)督視角。
同時(shí)，該縣食藥監(jiān)局特別在食堂入口設(shè)置快檢咨詢臺(tái)，家長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)日食堂供餐菜單及食品原料明細(xì)，現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)單快檢”�？鞕z人員現(xiàn)場(chǎng)快檢，及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果，詳細(xì)為“點(diǎn)單”家長(zhǎng)解說(shuō)農(nóng)藥殘留、植物油酸價(jià)、過(guò)氧化值、瘦肉精速測(cè)卡實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)比情況。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)檢的食品快速檢測(cè)演示，以及一系列“親民”開(kāi)放舉措，活動(dòng)好評(píng)如潮。眾多家長(zhǎng)代表紛紛表示吃上了定心丸，對(duì)孩子在校就餐飲食安全更放心。
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