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白酒加敵敵畏 28年前就存在
新京報記者查詢文獻發(fā)現，在白酒中添加敵敵畏的現象早在28年前就已出現。由衛(wèi)生部主管，中國疾病預防控制中心主辦的科學期刊《衛(wèi)生研究》曾在1987年01期刊登一篇題為《酒中敵敵畏的檢測及穩(wěn)定性觀察》的論文，作者為衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所的研究人員。該論文稱“為了監(jiān)督管理不法者在酒中加入磷酸酯類農藥(如敵敵畏)作為調香物及偶然的污染。采用改進的酶抑制法進行檢測。”可見，在上世紀八十年代即已出現不法生產者在酒中摻入敵敵畏的現象。
近年來，白酒加敵敵畏的現象同樣屢見不鮮。2014年光是媒體曝光的就有3起案件。酒廠經營者在生產白酒過程中，為了給白酒壓苦提香，防止變質，或為了冒充“陳釀老酒”，從中賺取暴利。在蒸餾時往釀酒使用的酒甑中摻入有毒、有害的非食品原料敵敵畏，并將含有有毒、有害原料的白酒進行銷售。
同樣，2009年1月，河南發(fā)現制假茅臺酒作坊用敵敵畏勾兌名酒。工商人員在鄭州一處民房內，查獲200多瓶以劇毒農藥敵敵畏勾兌的假“茅臺酒”以及制酒工具和大量原料。
白酒加0.5g敵敵畏即可致命
研究資料顯示，敵敵畏作為一種有機磷殺蟲劑，對人體有劇烈毒性，0.5~5g即可致人死亡。輕度中毒表現為頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、視力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等；中度中毒除上述表現外，還出現肌肉顫動，意識恍惚，語言障礙和瞳孔縮小等；嚴重時則會呼吸困難、全身抽搐、昏迷甚至可能休克死亡。
而《衛(wèi)生研究》1998年05期刊登的研究論文《白酒中敵敵畏的固相微萃取》中，更是強調“敵敵畏與乙醇具有聯合作用，酒中的敵敵畏可加重對人體的毒性……經常飲酒者更為甚之。因此，酒中存有的敵敵畏即便未達到中毒量也對人體十分有害。”
國家衛(wèi)計委食品標準處一位相關負責人在接受新京報記者采訪時表示，敵敵畏作為有毒有害物質，不屬于國家允許的食品添加劑范圍。
明知“敵敵畏”是國家明令禁止添加的非食用物質，仍在生產白酒過程中添加“敵敵畏”并銷售，將構成生產、銷售有毒、有害食品罪。據刑法第一百四十四條規(guī)定，可判處五年以下有期徒刑，并處罰金。對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。
專家稱敵敵畏增香無依據
在此前被曝光的“白酒添加敵敵畏被查”事件中，涉事經營者均自稱該行為是為了增加白酒的香氣，以便模仿好酒的香味。
“這些年，有很多人問過我敵敵畏是不是真的能提升酒的香味和口感”，白酒專家鄒江鵬在接受新京報記者采訪時表示，“根據多年的專業(yè)經驗，我認為這是不可能的，而且多年來一直沒有關于敵敵畏與白酒增香之間關系的文獻”。鄒江鵬認為，這種民間流傳的“小竅門”，沒有科學依據，且十分有害。
鐘杰介紹，白酒中香味的來源主要在于包括固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾在內的整個釀造及儲存的過程。而一些人為了模仿高檔酒的香氣而在劣質酒中添加敵敵畏的行為，非常愚昧且危害極大。“這些行為只存在于個別小酒廠或作坊，正規(guī)的大酒廠都不會這么做。” 3/4 首頁 上一頁 1 2 3 4 下一頁 尾頁 |
