去年,棄醫(yī)擺攤賣(mài)油條年入30萬(wàn)元的90后夫妻任曉猛和任文亞一度走紅,許多人慕名而來(lái)品嘗他們的油條,兩人的攤位成為熱門(mén)的“早餐打卡地”。去年十一假期,夫妻二人的事業(yè)“升級(jí)”,從擺攤升級(jí)到租商鋪,在濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)水鳴街開(kāi)了“油條任家”早餐店。現(xiàn)今,除了炸油條,兩人還招收了不少學(xué)徒,日子也越過(guò)越紅火。
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)
記者 田汝曄 王開(kāi)智 李家澍
棄醫(yī)擺攤
大學(xué)生擺攤賣(mài)油條
丈夫任曉猛學(xué)的是中藥專(zhuān)業(yè),妻子任文亞學(xué)的是護(hù)理學(xué)專(zhuān)業(yè),然而小兩口都沒(méi)從事醫(yī)療行業(yè)工作,卻在濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)賣(mài)起了油條。
提起為什么選擇炸油條,任曉猛告訴齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者,他們夫妻二人既是基于自己性格、身體狀況等原因,也是綜合了家庭經(jīng)濟(jì)狀況后作出的決定,并不是一時(shí)的心血來(lái)潮。
1990年出生的任曉猛,早在大學(xué)期間已經(jīng)做起了自己的“小生意”。“賣(mài)過(guò)風(fēng)扇涼席太陽(yáng)傘,那時(shí)候風(fēng)扇在我們學(xué)校超市賣(mài)45塊,我們就賣(mài)40,就是賺了個(gè)差價(jià)。”2014年畢業(yè)后,任曉猛進(jìn)入濟(jì)南一家藥企做了一名工藝員,后因收入達(dá)不到預(yù)期離開(kāi)。再后來(lái),任曉猛又到北京一家藥企做銷(xiāo)售,做了一個(gè)月后又發(fā)現(xiàn)自己不適合這份工作。任曉猛說(shuō),他的學(xué)歷較低,無(wú)法進(jìn)入大醫(yī)院,而基層醫(yī)藥行業(yè)的收入又很低,最終他也就沒(méi)進(jìn)入醫(yī)藥行業(yè)。辭職后,任曉猛想到了老本行——擺攤創(chuàng)業(yè)。
一開(kāi)始的創(chuàng)業(yè)路并不順利。擺攤的想法一提出來(lái),便遭到了父母的強(qiáng)烈反對(duì)。任曉猛老家在商河縣農(nóng)村,老人們不理解為什么辛辛苦苦供出來(lái)的大學(xué)生,不做個(gè)體面些的工作,而要去擺攤。好不容易說(shuō)服了父母之后,任曉猛來(lái)到長(zhǎng)清,在街頭擺攤賣(mài)商河特產(chǎn)馬蹄燒餅,但在商河賣(mài)得挺好的馬蹄燒餅到了長(zhǎng)清卻賣(mài)不動(dòng)。“我那時(shí)候吃燒餅快吃吐了,因?yàn)橘u(mài)不動(dòng)只能自己吃,我一天最少的時(shí)候只賣(mài)了一塊五毛錢(qián)。”任曉猛回憶,后來(lái)他們就改賣(mài)商河老豆腐,可生意還是不溫不火。
2016年前后,任曉猛一直在研究擺攤賣(mài)什么東西。這段“折騰”的經(jīng)歷給任曉猛上了一堂生動(dòng)的課:市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,創(chuàng)業(yè)并非勤奮努力就能成功,要選擇合適的創(chuàng)業(yè)方向,充分了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
“我媽之前做過(guò)油條,我就跟著我媽學(xué)習(xí)做油條。”任曉猛說(shuō),他很快學(xué)會(huì)做油條訣竅,還改良了一些配方,從而讓油條更加酥脆可口。這時(shí)女友任文亞也已大學(xué)畢業(yè),于是,兩人開(kāi)始起早貪黑共同經(jīng)營(yíng)早餐攤點(diǎn)。之前失敗的擺攤經(jīng)歷,讓任曉猛更加堅(jiān)定決心,這一次他不再把炸油條當(dāng)作單純糊口的營(yíng)生,而是“一份響當(dāng)當(dāng)?shù)氖聵I(yè)”。
改進(jìn)傳統(tǒng)工藝
直播炸油條賣(mài)早餐
“凌晨?jī)扇c(diǎn)就得起床,收拾擺攤,一直要忙活到上午8點(diǎn)。下午也不能閑著,要和第二天炸油條的面。”任曉猛說(shuō),開(kāi)早餐店很辛苦,凌晨5點(diǎn)多要騎三輪車(chē)出去送貨,6點(diǎn)多送貨回來(lái)的時(shí)候早餐攤迎來(lái)人流高峰,兩個(gè)人一起干活也經(jīng)常忙得焦頭爛額。
夫妻二人也不斷嘗試對(duì)油條的配方和工藝進(jìn)行改進(jìn)。“現(xiàn)在都講究藥食同源,我倆本身也是醫(yī)藥專(zhuān)業(yè)的,肯定是想做出來(lái)既健康又好吃的油條。傳統(tǒng)老式油堿、礬等配方,若長(zhǎng)期食用,礬受熱后分解出的鋁離子會(huì)對(duì)人體造成不小危害。”任文亞說(shuō),他們二人更新了油條配方,同時(shí)在和面時(shí)加入雞蛋使油條更為酥脆。
不僅如此,夫妻倆還開(kāi)始了直播炸油條的新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。每天賣(mài)早餐時(shí),任文亞都會(huì)在旁邊支上手機(jī)架,進(jìn)行全程直播。通過(guò)直播,不少網(wǎng)友開(kāi)始慕名趕來(lái)品嘗,“我們家直播,就是和面、炸油條全過(guò)程我都直播,全透明公開(kāi),這樣無(wú)形之中就給自己做了廣告。”
學(xué)徒來(lái)自全國(guó)各地
大家一起過(guò)好日子
在“油條任家”門(mén)店的墻上,掛滿(mǎn)了任曉猛夫妻二人與學(xué)徒的照片和錦旗。“很多人通過(guò)看直播知道了我們家的油條,我們現(xiàn)在除了每天炸油條,也開(kāi)始有了‘副業(yè)’,就是教更多的人來(lái)炸油條。”任曉猛說(shuō),“報(bào)名費(fèi)2000元,除了給他們現(xiàn)場(chǎng)講之外,之后我還會(huì)給他們進(jìn)行視頻指導(dǎo)操作。”每天早上炸油條的時(shí)候,就有幾位學(xué)徒來(lái)到案板和油鍋前,觀看炸油條的過(guò)程,任曉猛的母親也會(huì)在旁講解。
任曉猛介紹,來(lái)學(xué)習(xí)炸油條的都是家庭條件不富裕的人,他們把油條當(dāng)成了謀生的手段,想通過(guò)炸油條掙份錢(qián)來(lái)養(yǎng)家糊口。“因?yàn)槲覀兌际寝r(nóng)村出來(lái)的,當(dāng)時(shí)剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,家里全部家當(dāng)清空以后也就拿了1萬(wàn)塊錢(qián)出來(lái),只夠買(mǎi)輛電動(dòng)三輪車(chē),而且這輛三輪車(chē)我們到現(xiàn)在都舍不得扔,我太能理解這種感受了。”所以,看到學(xué)徒越來(lái)越多,日子也越過(guò)越紅火,自己和妻子任文亞也下定決心:讓來(lái)學(xué)習(xí)的人都能通過(guò)炸油條過(guò)上好日子。
“來(lái)學(xué)習(xí)的人全國(guó)各地都有,有些家庭條件不好的,甚至連設(shè)備也買(mǎi)不起,更別說(shuō)租門(mén)店了。遇到這種家庭,我們也會(huì)幫扶他們。”任曉猛說(shuō),自己幫扶對(duì)方的時(shí)候都會(huì)提出要求,就是等他們有能力之后,也要幫扶一到兩個(gè)家庭。 |
